忍者的口味除了横滨家系拉面的经典酱油口味之外，还添加了味噌口味。同时也对喜欢海鲜的朋友们精心准备了北海道鲜虾口味。另外，我们也结合日本当前流行趋势，在原有的日本人气味风的基础上，配合人的口味研发出了骨汤担担面，番茄口味以及台湾拌面等多种拉面。而且为了让本気家的食品更加多元化，我们还提供地道的日式盖饭，比如炙烤猪肉饭，炙烤牛肉饭，男饭，女饭，寿喜烧饭，鸡肉天妇罗饭，什锦天妇罗饭以及鳗鱼饭供您选择。
会后的一年里，町田先生走访了日本全国各地的拉面店，终于在2000年6月创建了自己的拉面店，并在当地引起了强烈的反响。为了追求拉面，町田先生在制作拉面的过程中使用了各种食材制作技法，不断追求的拉面口味。开店期间有很多媒体报道，也得到了拉面的赞许，被大家称作【拉面创造之雄】。2009年，更在东京都立川市设立了拉面综合设施【多摩馆】，在当地大受好评。
忍者拉面汤头是将猪骨和鸡骨按照精密比例调和制作而成。熬制骨汤过程中大火不间断，且不使用高压锅，使用传统的日本拉面骨汤熬制手法进行。这样熬制出来的汤头能将两种骨头的特有的鲜味发挥的充分，使骨汤更加美味鲜滑。而家系拉面的汤就是浓郁口味，要把浓度给熬出来。所以本気家在制作的时候用大火煮至少8小时以上，而且在成汤后也要经历次热加工，以提高/增加做出来的每一滴汤的浓度。所有的汤我们都会用浓度测试仪器进行测量，提高/增加给您呈现的是标准的一碗。
