清香苑火锅精选生长在内蒙古科尔沁草原上的品质中国西门塔尔牛肉，而倾情打造的调理型肥牛火锅品牌。牛肉是经过“排酸”处理后切成薄片放在火锅里涮食的牛肉薄片，是一种高密度食品。采用谷物草料和啤酒麦芽等牧养，配以音乐按摩等现代科技手段培育并催肥降脂，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙，还是人体每天需要的维生素B群、叶酸和核黄素等的来源。鲜嫩多汁、香醇味美、利于消化、易于吸收，营养价值极高。
中国西门塔尔牛肉食用谷物草料牧养，采用科学方法培育、卧养、催肥、降脂、无痛宰杀、排酸等多道高科技工艺和后成熟处理技术将肥牛之精华更美呈现于清香苑火锅。清香苑火锅牛肉色彩红白相间，错落有致，颜色柔和，花纹美观，具有了很好的观感、口感和品质，辅以绿色清香苑火锅十年的十多种味觉煲料汤底和王氏所传核心泡料，其鲜嫩可口肥而不腻、膏脂润滑瘦而不柴、回味醇厚香溢脑间，清香苑火锅是真正的“高蛋白、低脂肪、高能量、低糖、高营养”的绿色食品。
2004年秋天在台中市公益路上誕生了一家蒙古鍋，開幕之後隨即在中台灣掀起了一股持續熱潮，以不沾醬的獨門湯底征服了許多台灣人的胃，鮮美濃郁的湯頭是精選老母雞歷經七十二小時的熬燉而成，再綜合滲入多種草本植物，呈現出自然而與眾不同的口感。涮火锅已成为大江南北一道独特的风景线，一家老小或是亲朋好友围坐在热乎乎的火锅旁边吃边聊，大快朵颐。没有明显的淡旺季，漫长的秋冬季节是火锅店更为火热的季节，但即使是在夏季喜欢吃火锅的人也大有人在。
