泉鲤日本料理加盟优势：
经营铁板烧店，每天都有新的竞争对手出现，当大家的菜品、质量都做到很好，甚至是价格相差不大的时候，能胜出的优势在哪里？就在于服务！在如今“顾客导向”的新时代，重视顾客所带来的附加价值，追求顾客满意到，才是铁板烧店的生存之道。
顾客至上、顾客关系代表一切，这也是顾客导向经济时代的重要法则。那么铁板烧店如何争取顾客？如何建构顾客的“高满意度”和“高忠诚度”，关键在于铁板烧店的“服务力”。服务力可以展现门店的形象和文化，无形中建构品牌的价值；好的服务可以吸引并留住顾客，让顾客回头消费，愿意与他人分享，带来更多顾客和获利。因此“服务力”等同餐厅品牌的竞争力，也是餐厅持续经营的关键。
服务力优劣由顾客决定
餐饮店大部分的经营策略或菜品很容易被竞争对手模仿，促销或降价，也能引起竞争对手的同步进行，只有顾客满意度是无法被复制、模仿的，长期往来的顾客忠诚度更不易被对手掠夺。在今日顾客为导向的时代里，顾客服务都不是指单一的产品使用或售后服务，而是整体的服务，铁板烧店经营更是要面对顾客，倾听他们内心的声音，考虑到他们从没想到的服务细节。
顾客服务本身是一种无形的活动或过程，在提供活动或过程中，技术、信息、专业、设施、空间，服务人员的态度和服务流程的设计等各种组合，均会影响顾客的感受。当铁板烧店提供超过顾客所预期的服务，随之的核心价值─“忠诚度”也逐渐累积起来。服务质量的优劣，不是餐饮店自己来评断，而是由顾客决定。因此如何使顾客满意？经营铁板烧店必须放弃本位主义思考，真正了解顾客需要什么，取得顾客的信任，才能扩展新的市场，创造更多新的顾客。
