桥头米粉的技术工艺好，已经有上百年的历史，制作工艺与食材都非常讲究，一定是要桂林出产的大米和水才可以做出好米粉的特色美味，鲜香爽滑、营养丰富，并且没有任何添加剂，让食客可以食用，令人百吃不厌、回味无穷。
中华美食很多同时很多美食在不断发展过程中也开始迸发出新的生机,也开始慢慢随着时代的变化,开始出现属于自己的特色发展模式。桥头米粉就是一家特色美食店，在不断发展过程中也开始慢慢寻找自己存在的真谛和自己的发展模式，随着桥头米粉的慢慢发展也开始慢慢寻求合适的机会来不断寻找合适的机遇来更好的发展自己。
吃桂林米粉已成了人们生活中不可缺少的一部分，桂林米粉的名气从八十年代初到今已流传到全国各地大小城市，很多粉店都是打着桂林米粉的牌子。如果想要吃到正宗的桂林米粉都很不容易了，吃正宗桂林米粉请到桥头米粉来。
主要经营的产品是特色桂林米粉，继承了广西地区传统的制作工艺，并在此基础上融入市场流行元素，打造出有地域特色的米粉，口感麻辣酸爽，汤汁鲜美浓郁，米粉劲道爽滑，配菜丰富美味，给顾客带来不一样的嗦粉快乐，深受广大顾客的喜爱和追捧。
桥头米粉对原料的选取、制作工艺、口感、包装、就餐体验等每一个环节都进行严格把关，产品的质量和风味，每天都是现做现卖，拒绝食材过夜，让顾客安心消费；还根据顾客的口味需求，新出多种新口味的桂林米粉，还有炒粉、人气小吃、饮品等。
