陕西秦十三米皮老店是一家具有悠久历史传统的老店，是陕西风味小吃的龙头民营企业。陕西秦十三米皮老店有限责任公司于2000年成立安阳分公司，注册资金由原来的5万元增至50万元，是豫北**一家民营风味小吃餐饮企业。安阳分公司总店位于安阳市繁华商业地段－唐子巷。安阳市秦十三米皮老店负责全国代理代理经销。“秦十三”名称和商标已在工商总局注册，归安阳市秦十三米皮老店全权所有和使用。
为弘扬和传承正宗风味小吃文化，让更多的人能够品尝到风味独特的中华名吃，秦十三米皮老店顺应市场需要，抓住历史机遇，发扬创立、敬业精神，整合各地特色风味名吃，自创出一系列具有独特口味的小吃。公司以“创造饮食文化新典范”为核心文化理念，致力于推广米皮文化和风味小吃，快速发展米皮餐饮事业，创造了显著的社会效益和经济效益，现在无论从规模还是品牌已名副其实成为川陕风味小吃的佼佼者。
公司总经理靳红彬先生，为人谦和，勤奋好学，志存高远，为让正宗的米皮小吃和深厚的米皮民族文化，惠及海内外宾客。秦十三米皮老店历经八年的孜孜追求，成为了风味餐饮行业的精英,铸就了秦十三这一“金”字招牌；历经八年的精心筹备，建立了完善的餐饮体系，打造了秦十三风味小吃的成熟项目；历经八年的市场考验，取得了骄人的成绩，赢得了广大群众的广泛赞誉和创业者的高度信赖。
[B]秦十三米皮典故[/B]
秦始皇，称为“千古一帝”，是首位完成统一的秦王朝的开国皇帝。秦始皇13岁时即王位，22岁时在故都雍城举行了成人加冕仪式，从此正式登基“亲理朝政”，39岁完成了统一的历史大业。建立了历史上**个统一的、多民族的、专制主义集权制－秦朝。秦王政自认为自己的功劳胜过之前的三皇五帝，给自己起名“始皇帝”。秦始皇登基后，废封国,立郡县，统一了文字，统一货币和度量衡，车同轨，道同距，但是也制定了严酷的法律，税赋苛责严厉，从而使社会有序，经济繁荣、商业盛大的发展。
相传，秦始皇在位时，有一年关中大旱，沣河缺水，户县秦镇一带稻子干枯，百姓心急如焚，官府还催逼纳贡之大米，逼得大家无法生存，只好在田里挖井浇地，费了九牛二虎之力，好不容易才长出了稻穗。可收割后，碾出的大米又小又干巴，根本没法向皇帝纳贡。大家正在发愁的时候，有个叫李十二的老人挺身而出，用这种米碾成米粉，和成糊状，蒸出了米皮，大家吃后，个个称奇。于是，李十二带着米皮和纳贡的人来到咸阳。秦始皇见贡米又少又差，传旨问罪，李十二急忙跪奏道：“此米虽差，却能制出佳肴，今奉上米皮，望王上御品”。秦始皇吃了米皮，其味甚美，颇感稀奇，将其列为御用食品，并免去了秦镇一带百姓的贡赋。特将“李十二”招进皇宫，专营此事。自此，米皮便成了必不可少的贡品美食。秦镇一带的农民为了纪念这位解民倒悬的老人，每逢老人的祭日－正月二十三，家家户户蒸米皮以示纪念。
从此之后，秦镇方圆的稻农陆续学会制作米面皮子养家糊口。秦镇米皮具有“筋、薄、细、穰”的特点，其选料考究，做工精细，调料独特。米皮色白如玉，配以鲜艳的陕西辣椒红油和豆芽青菜，如出水芙蓉，色香味别具特色，所以名声大燥，成为陕西地方特色的有名小吃。历经长安十三朝代的更迭与演变，制作工艺不断提高和发展，逐渐形成了有名的李家、赵家、高家、薛家等米皮，后来“秦·十三”汲取米皮制作之精髓，融合各家口味之所长，自成一家，加上先进的经营、文化理念与严格的管理，成为米皮经营的佼佼者和享誉华夏的驰名小吃，秦十三米皮老店秉承着“创造饮食文化新典范”为文化核心理念，让正宗的米皮小吃和深厚的米皮民族文化，惠及海内外宾客。
