泉水卤鹅的镇店之宝，当然莫过于其经典的特色卤味：泉水卤鹅了，看似普普通通的一块牛肉，却凝结着钟铭瑜重庆火锅技术工作室，整个团队耗时近3年的时间，经过上百次的反复实验、调味、改进香料配比，终于制作出了这款口味独特的泉水卤鹅。
泉水卤鹅正宗的，清新醇香、色泽自然，不需要任何的色素来修饰，却可以让食客闻香而来，垂涎欲滴;切一块薄薄的片放入口中，香味四溢，肉质紧凑，爽口弹牙，那种自然的香味瞬间在口中扩散开来，再细细的品味，牛肉的本身的鲜香再一次的充满口腔，久久不散，让您回味无穷。
今天，为了让更多的美食爱好者品尝到泉水卤鹅的独特美味，更为了让泉水卤鹅走进千家万户，我们计划：在2年的时间内，开设500家品牌泉水卤鹅熟食合作店，让更多的人品尝到泉水卤鹅，也让更多的人与泉水卤鹅一起发展，一起辉煌。
合肥市铭文餐饮食品有限公司，是一家面向全国发展的餐饮技术研发、生产、销售的综合性公司;公司拥有1000余平米的多功能生产厂区;公司分部-钟铭瑜重庆火锅技术工作室，已经成功运作了15年，在四川、重庆、乃至全国的餐饮行业中，有着极高的口碑和诚信度，其技术得到了广大餐饮同行、酒店客户的高度评价和认可。
公司发展以来，坚持绿色、健康的发展理念，注重产品品质，在传承古老制作工艺精髓的同时，结合正确的科学发展价值观，以诚信发展客户，以品质赢取客户，深刻理解“以客户为中心”的含义，将“服务”贯穿于公司的运作和管理的每一个细节;在此铭文人热忱欢迎全国各地的商界好友以及美食爱好者莅临指导，互相交流，共创辉煌。
