作为传统美食中的一员——其美潮州鱼蛋粉，在传统意义上来说是现代的物种，它的到来为消费者带来全新的味觉盛宴。
如果说你喜欢吃米粉的话，或许其美潮州鱼蛋粉能够满足你的心愿。其美潮州鱼蛋粉于2010年成立，经过多年的市场考察后，将传统米粉改造为全新的口味，在传统米粉上添加鱼丸，且汤料也进行一系列的改造，十多种中草药熬制而成，店内除了米线还有其它套餐饭，应有尽有，这才是其美潮州鱼蛋粉魅力所在。
其美潮州鱼蛋粉是一家以食品研发与生产、品牌策划与管理为一体的综合性公司，公司秉承“食品企业，道德企业”的经营理念，在汲取传统制作工艺及南北风味的基础上，长期专心致力于挖掘、保护和推广非物质文化遗产及饮食文化，并倡导“时尚生活，美味享受”的饮食新文化。
“其美潮州鱼蛋粉”品牌现已迅速发展为餐饮连锁加盟行业的品牌，成为小本创业者优选项目。目前已成功开出的专卖店已有100多家，被市民亲切的誉为“美味的食品”。
其美潮州鱼蛋粉融合多家面粉精华，精选5味香料，结合多道现代高科技工序，精心调制卤料，香气醇正，回味悠长，大大提高了鱼粉的口感与味觉层次，创意核心料包，口感滑爽、晶莹剔透、营养丰富，能够适应现代人的口味
其美潮州鱼蛋粉确保鱼粉口感，肉类食材新鲜现送，确保肉质鲜嫩十足，口感较好，避免鱼粉的卤腥味。古法工艺匠心独制，工序环环相扣，入底味，增甜辣，浸出香，独特配制，口感妙不可言。秉承健康理念，加入中药调补药食结合，香料、食材的选择皆兼顾药理，不仅爽口更有开胃益食等。
