山东桥东头餐饮管理有限公司自成立以来，专注于中华传统小吃文化的挖掘、继承，将现代餐饮技术与中华传统特色小吃文化有机结合，由字号“桥东头卤肉卷”助力，推出了桥东头卤肉卷这一产品，获得了业内外一致好评和好的市场业绩的同时，相继在北京、湖南等地成功设立了多家连锁专营店。
“传承中华传统美食，现代国风小吃”桥东头卤肉卷，在继承中华传统小吃文化的同时，更根据现代人的饮食习惯加以改良，注重健康营养搭配，以“古法原方，洞庭小卤；酱道，弹饼一绝”为风味特色，休闲小吃消费时尚，树立行业标杆，为休闲小吃注入了新鲜活力，为城市休闲时尚美食生活创造了全新潮流选择。
“用味至精，用料好”桥东头卤肉卷以“健康、多样、独特”为产品开发指导原则，推出了卤肉卷、麻辣牛肚卷、酥嫩鸡肉卷、香脆鸡胗卷、香辣牛肉卷、孜然火腿卷、荷包鸡蛋卷、脆甜卤藕卷、五香千张卷等荤类素类十几种产品，满足了现代时尚美食爱好者丰富的口味选择需求，更以开放式透明化操作、时尚休闲的形象、“专业、规范、迅速、周到”的服务，让顾客获得了超值轻松的消费体验。
桥东头卤肉卷在那个年代桥东头的肉卷是我这一代人心中美食的代表。长大后怀揣着对美食的渴望，桥东头卤肉卷决心让所有人都吃到桥东头卤肉卷心中好的肉卷。桥东头卤肉卷经过不断的改良使其即保持了原有的制作工艺又有丰富的口味，特色。
桥东头卤肉卷作为一款以面饼包裹卤肉、海鲜、鸡爪、火腿、鸡柳和蔬菜的时尚特色即食小吃，不但健康美味，而且营养方便。它与街边一般粗制滥造的小吃截然不同。桥东头卤肉卷从工艺到销售，的确是将美味、营养、健康、便捷的小吃特色做到了好。为了满足消费食客不同的口味需求，桥东头卤肉卷的发明人，在品种上力求新颖、多样，因而造就了麻辣无骨凤爪卷、老青岛海鲜卷、培根黑椒鸡柳卷等十几个经典品种。
桥东头卤肉卷采用高筋小麦粉，烙制工艺，火候均匀，不糊不焦。成品饼皮嫩白、薄亮、清透，口感筋道柔嫩，麦香清甜回味。精选草果、丁香、砂仁、桂皮等六十余味调味料，去腥膻提鲜香，成品色泽红亮，香气馥郁芬芳，口感精致细腻吸取了南北经典风味精华，特有麻辣、京酱、风味末货口味，独特配比，不腻不燥，清新爽口更润喉，滋味鲜美。
