江苏凤凰台饭店有限公司是由全国很大的出版集团之一的凤凰出版传媒集团及下属公司共同出资设立的。1997年9月公司正式成立，开始筹建凤凰台饭店。1999年9月9日，江苏凤凰台饭店南京湖南路店正式开业，当年即旅游局星级饭店评定委员会评定并授予“四星级旅游饭店”称号。
饭店集客房、餐饮、娱乐、健康休闲于一体，屹立于风光秀丽的玄武湖畔，地处灯光不夜城的湖南路上，交通十分便利，是商务、会议、旅游客人下榻的好去处。饭店总面积43000平方米，主楼高30层，裙楼6层，拥有各种套型的客房、中西餐厅、酒吧、健康娱乐中心和会议中心，以及美术馆、书吧、茶吧等。饭店设计新颖，功能齐全，庄重典雅，具有浓郁独特的文化氛围。
走进凤凰台饭店，给宾客留下的印象这是一家由读书人经营管理的饭店。书文化贯穿于饭店的大堂、客房、餐厅及各营业场所。区别于其他星级饭店的客房服务是每一位客人入住饭店，都有机会获得饭店免费赠送的一书、一报、一刊，使您足不出户即可领略凤凰台的文化气息。同时，突显出以书会友主题，以多彩的文化陶冶人，并将书作为连接饭店与宾客的纽带，充分体现文化凤凰台的经营特色。在广大宾客和博大精深的文化之间架起近距离沟通的桥梁，打造市场的亮点。

凤凰台人创造性地以其特有的“文化凤凰台”的定位，以独特的文化品位与行业特色和商业饭店在产品上的差异化相区别，走出了一条以“书文化”丰富饭店产品文化内涵的发展之路，将凤凰台打造成为具有特色的文化主题饭店，并取得了的经济效益和社会效益。十年来，精心打造的凤凰台文化品牌正随着凤凰台连锁饭店的发展脚步而走向大江南北。
凤凰台饭店在十年的发展中所创造的“文化凤凰台”的品牌已得到社会各界的认可和赞许，目前，凤凰台饭店已发展成为拥有明都凤凰台饭店、凤凰会馆等连锁饭店集团。今后，凤凰台饭店将会在新的领导班子的带领下，以搞好班子建设、加强人才培养、提升服务品质、强化文化品牌、发展饭店连锁为目标，进一步扩大饭店的经营规模，增强文化品牌的经济效益，要使凤凰台饭店成为集团的展示窗口，服务平台，努力为集团提供好的服务，争取早日发展成为集团的核心产业。
过去创造的辉煌只能代表昨天，凤凰台人将会以此为基础，放眼将来，把握现在发展的大好时机，发扬凤凰台人开拓进取的精神，高举文化品牌的旗子，努力把江苏凤凰台饭店做大做强，并将其打造成为国内知名的文化饭店连锁集团。