在凉菜公司全体上下共同努力下，紧紧围绕“精益求精，品质服务，至真至善”的企业理念；追寻“以顾客需求为导向；以效益优先为导向；以市场占有为导向；以品牌建立为导向。”的企业目标，诚信经营、以人为本、协作双赢为经营宗旨，辟蹊拓径，以味制胜。
现代人生活节奏不断加快，为了跟上快节奏的生活要求，各行各业都朝着快速化经营的发展之路推进，在餐饮行业明显的表现就是：快餐开始流行，各种熟食市场火。凉菜比一般的快餐更营养，比传统的熟食更卫生。凉菜，吃出美味和安心!
产品多样化，美食不断，凉菜每一季都有新品上市。凉菜用美味牢牢拴住广大顾客的胃，用有营养和健康的美食抓住消费者的心，引得市场广泛认可!
品牌凉菜的卤菜品种丰富，卤肥肠、招牌卤肉三拼、竹荪骨汤耙耙菜均是主打卤菜，口味也为了照顾不同人群，分别有不辣，微辣，中辣，超辣几个等级，所有的凉菜里销魂的地方就是飘着一层芝麻的红油，红油要做到香而不辣，润而不燥，选择辣椒是关键，需要朝天椒和二荆条以一定的比例炕香，捣碎，分两次浇上热油，期间还要加不少的香辛料，反正就是复杂极了。
品牌凉菜总部经过几年的反复试验，糅合了火锅底汤的调制方法，大幅增加了卤汤中油的比重，在厚厚的油层覆盖下，汤桶形成了一个密闭空间，使得卤水烧开后能一直保持很高的温度，原料投入其中熟，即卤即卖，成品色泽红亮、辣香浓郁，集嫩、香、油、润于一体，近两年品牌凉菜受到了成都当地消费者的一致好评。
