羊蝎子的来历可追溯到康熙年间，蒙古王爷奈曼王有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃。奈曼王爷一尝味道鲜美。然后看脊骨那形状酷似一只蝎子，就起名为“羊蝎子”并且作为府上的食谱。
鹏诚羊蝎子火锅采用传统的美食煨制工艺，遵循药食同补的养生理念，使用制造的容器，放入精心选配的食才和中药材料包，配加适量纯净水，用锡纸封住口放进制造的容器内，这样慢慢煨制的过程完好的保留了食物的营养成分，制造料包令食材迅速酥烂入味，浓香入骨，色香味美、香气诱人。
因此羊蝎子早已遍布北方各地，成为养生滋补的上上品。现今重庆鹏诚将其引进入西南片区，再结合重庆地道的餐饮特色，将这一美味又一次的推向全国。鹏诚羊蝎子经泡、挑、焖、煨等十几道工序精制而成，气味微麻微辣，不柴不腻，回味无穷。鹏诚羊蝎子在西南片区倍受欢迎，每天晚饭时间店铺里都座无虚席，这一北方美味深受南方食客们的喜爱。
鹏诚羊蝎子火锅在京城火暴的原因：一是羊肉是温性的食品，属于食用滋补的佳品，骨头上肉也是很好的肉。二是鹏诚羊蝎子火锅经济实惠，适合不同的人群，可以说男女老幼、富贵贫贱都能用。三五知己、亲朋好友在一起吃羊蝎子也很有情趣。三是近几年鹏诚羊蝎子火锅的做法有改进，风味、品种有所扩大。像白汤、红汤、麻辣等不同风味适合不同的人群。
鹏诚羊蝎子火锅提倡绿色、健康、营养的餐饮经营理念，坚持走多元化发展之路，在餐饮、食品深加工方面引进国内外先进技术设备，形成各类火锅调料生产、加工、销售一条龙体系。鹏诚羊蝎子火锅特色火锅拥有一批专业的精英团队做品牌营销策划，加盟鹏诚羊蝎子火锅特色火锅，支持多，确保了一定的获利。
