汤炮餐饮管理有限公司成立2001年。汤炮创始人汤俊儒，生于四川宜宾。四川宜宾到三峡巫山。由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。后来，汤炮创始人汤俊儒看到了其中的商机，从1968年起，为了养家糊口，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客。麻辣烫的本意就是自身无可不烫，无味不有，非常广泛，不是指其味道麻辣之意。有点生活麻辣烫，事情包罗万象之意。

　完善的营运机制：汤炮串串香十几年的营运时间，总结出店铺选址营销策划等一系列完善的营运体系，为店铺销告气提供强有力的支持。