餐饮业有序复市，城市“Yan火气”渐浓

截止目前，我市餐饮企业已大面积复市，对于餐饮行业来说，堂食的恢复既是希望也是考验。携手挺过难关，餐饮行业正逐步向好。

面对挑战，餐饮企业纷纷积极响应，同时在疫情防控方面也丝毫没有退缩。全员持证上岗、外省返岗人员一律隔离半个月以上、随时测体温、全程佩戴防护措施已成为各个餐饮门店的默认执行程序。

为助力我市餐饮行业积极有序复市营业，切实确保餐饮单位的食品安全，市市场监督管理局指导、帮扶餐饮服务单位做好复市后疫情防护工作。同时，加大执法检查力度，对餐饮返岗从业人员的健康情况、餐饮企业原材料采购及加工、餐具的清洗消毒、厨余垃圾的处置等方面进行重点检查。

严格督促餐饮单位落实企业主体责任，认真开展食品安全自查，防止餐饮单位使用超过保质期的原料进行生产加工，坚决餐饮单位采购、烹制、销售来历不明的动物和别的不符合食品安全标准的食品。

我们坚信，疫情的冲击只是暂时减缓行业的发展，会淘汰掉一批实力和抗危险能力较弱的企业。思考疫情后人们如何重建生活向往新需求，并为之采取对策，这才是目前的餐饮企业非常重要的事情。

都说“人间Yan火气，尤抚凡人心”，经过这次疫情，未来餐饮行业需要更加注重食品安全、健康、卫生，同时更加注重顾客的堂食体验感，包括食材的新鲜及追踪溯源、用餐环境的改善、服务的提升、厨房加工透明化等，将得到更多餐饮企业和消费者的青睐和推广。

庖丁家鲜牛肉火锅整体店面窗明几净，现代舒适与中式风格相契合，颇具特色；牛肉现切区设置在店内开放透明区域，顾客对厨师行云流水的刀工切法、厨房卫生标准一览无余。新鲜牛肉上的清晰饱满的纹理，真材实料看得见，庖丁家对事物的挑剔，体现在对食材的各种细节上！

传承中华美食匠人精神，以探寻食材原生本味为己任；秉承着“管理透明化经营，绿色健康食品输出”的理念，为消费者打造新的餐饮格局，做一家有深度、有温度、有高度的牛肉文化产业品牌。庖丁家期待您的加入！