胖子鱼火锅，特点是将四十多种香料熬制的香油与肉禽、海鲜、菌菇、蔬菜、豆制品等数十种天南地北、五颜六色的食材炒制一锅，其辣而不燥，鲜而不腻，麻味绵长，香气扑鼻的独特优点，让人一吃回头，再吃上瘾。一锅上桌，满屋生香，集香辣炒菜之快捷，火锅之实惠，干锅之味美，快餐之便捷等优点于一体。被誉为“炒出来的火锅”，是继火锅之后又一机会。
火锅是将各种食材一锅烫，而胖子鱼火锅则是将各种食材一锅炒。火锅的诞生可谓源远流长，与诞生于重庆江岸边船工食档的火锅一样，火锅身上也有土家山区吊锅、农家干锅的影子。经过厨师们天才般的改良开发，其身上既有混搭的时尚风格，又有江湖大哥般的街头霸气。大俗大雅，自成一派，很有特色，不错流行。
餐饮行业由于需求众多，各个地方的特色美食又是层出不穷，因此新的餐饮总是不断涌现，胖子鱼火锅作为新的一个餐饮类别，正与当初流行的火锅一样，正成为精明的创业者数十年难遇机会，正在引发餐饮业的创业新潮流。
胖子鱼火锅选用三角黄金配比(赤柱红+二荆条+新一代)，加入海拔2000米以上的云南高山青椒和一次性菜籽油，融合传承三代的，辣而爽，香而浓，每1口都过瘾。胖子鱼火锅为了酸菜锅更是带领厨师团队跑遍各地试味采风，用老坛酸菜入料，历经92天的时间，研制出这难得的味道。酸爽开胃，香味扑鼻，非常适合老人小孩食用。
胖子鱼火锅在开店创业之前，一定要筹备好费用，这样才能让加盟事业顺利的经营下去。胖子鱼火锅非常符合现在人的消费需求，受到不少顾客的喜欢。而且在加盟之后，公司也会对这些加盟者提供的支持，能够保持加盟者轻轻松松的。
