“牛先生火锅”品牌，专注于绿色为主题的 “养生炖锅”品牌。在继承关东餐饮文化“大口吃肉、大口喝酒”的基础上，以醇厚的口味和营养健康的锅品，赢得了消费者的一致推崇。河南华味餐饮企业管理服务有限公司始终坚持“无公害，一次性”的选料原则选择食材和锅底，严把原料关、配料关，扶持食品安全。自2010年牛先生火锅家店面开业以来历经市场和顾客的严格检验，成功打造出浓郁关东文化的好旺锅品牌，先后被评为“中华名旺锅”、“各省市绿色餐饮企业”、“各省市餐饮百强企业”等称号，多次获得CCTV、新华社、新浪、《新食品》等媒体的专题报道。
牛先生火锅的产品特色，体现在三绝：
一“料”绝：料包采用15种中草药，调制出的锅汤，浓郁鲜美营养丰富，有历史沉淀自行研制的自有工艺。
二“肉”绝：全部肉料均来自于大草原，鲜、香、嫩、净、绿色生态，好。
三“锅”绝：用农家大锅将肉慢炖，再利用小锅加温加热，提高/增加肉质，增加口感，的东北特色。
现代人在饮食上越来越注重健康和营养。牛先生火锅的主料有牛筋、牛肚、牛尾等，这些主料有丰富的营养价值。牛筋的营养相当均衡，又香又嫩，富有弹性；牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，具有补益脾胃、补气养血之结果。同时，牛先生火锅的料包里含有传承百年自行研制的自有工艺的十五种中草药自有工艺，食之具有健脾强身、滋阴补气之特色结果。
牛先生火锅养生炖锅与传统旺锅相比，食用方式更加快捷方便，后厨预先用铁制的大锅炖熟后再分装进小锅端到前台，端上桌后，客人即可食用。牛先生火锅养生炖锅上锅时间仅仅9分钟，这样就极大地缩短了食客等待的时间，节省了用餐时间，提高了工作效率，非常适合现代人快节奏、率的生活方式。
