牛骑士牛排主要提供西式牛排等扒类西餐，同时还供应中式套餐、经济套餐、各种精致小吃、休闲食品、自助沙拉、自助辅食凉菜等，是商务休闲及亲朋好友聚会的好去处骑士砂锅顺应现代人追求健康营养生活的趋势，打造泉州一家涵盖生态系列、养生系列、清淡系列的无餐厅。餐厅提供以砂锅为主的传统原生态健康营养菜系，引路健康饮食新时尚。
牛骑士牛排以带动大学生创业为出发点，以提高餐饮品位为目标，以创饮食连锁先进品牌为使命，同时以注重实现目标社会、重视环保、努力创造更多机会来带动大学生就业为企业之责任，并每开一家连锁店即资助两名贫困大学生!公司执行统一的运作模式，统一的经营理念，统一的团队协作精神和统一的组织方针，愿与愿意付出辛勤劳动、有正确人生观及价值观、有创业热情的年轻人共同成长，共创牛骑士辉煌。

牛骑士牛排整合传统资源，在综合深厚文化底蕴、地域的经济差异、消费水平等因素的基础上，推出集高、中、低档消费于一身西餐连锁经营机构，既保持了欧式西餐的原汁原味，又符合年轻人消费水平;既满足社会各对西餐高品质的渴望，又能为更多的加盟创业者提供一个连锁创业的黄金平台。

　　现代企业经营是竞争环境下的经营。竞争态势和格局，制约着中小企业营销战略选择和实施的。目前，已进驻的几个有名西餐品牌，在其西餐连锁拓展过程中，加盟加盟门槛设置过高(一般起步加盟需300-800万元)经营面积要求太大，一定程度上忽视了当地的客情，致使许多热于西餐事业的中小创业者望而却步，无法实现创业的梦想。
　　而另外一些普通的西餐厅，虽然加盟较小，经营面积不限，但其缺乏专业的营销管理，其管理与服务水平满足不了市场需求，而且无法营造特有的西餐(牛排)店气氛，体现不了应有的西餐文化，产生不了轰动的西餐效应。
　　牛骑士牛排注重当地客情，充分理解关注到了目前西餐消费市场与创业者的心理需求，以更加务实、更加灵活、更加的连锁特许加盟方式，多方面推出了牛骑士牛排“A型店、B型店、C型店、D型店”四种办店模式，供不同资金规模创业者根据自身情况自由选择。“A/B/C/D”四种模式，充分满足不同消费的需求，在同一品牌的感召下，真正实现“共学一个技术、共做一个产品、共享品牌效应、共创丰厚价值”的国际连锁模式，让更多的创业者在西餐的领域驰骋，为的餐饮事业写下新的篇章。