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操作模式是火锅界新的“自助+数盘子”模式，之DIY锅锅面更是将火锅与面条般地结合在一起，为火锅经营的难题中餐，提供了一个全新的解决方案。
锅底采用一人一锅，不但干净卫生，而且还可以品尝到不同的口味。特别之处千鼎有三十多种火锅沾酱，让顾客自行搭配，装潢采取西式的餐厅风格和开放的空间，吃完回味无穷，深受广大年轻朋友，白领层次的人喜爱，是一个朋友聚餐，情侣约会，商务宴请的好去处、更有偶遇的机会。
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