安琦莉莉是如何升级门店运营水平？

安琦莉莉连锁门店运营，是从以下3个关键点出发：

一、标准：一套合理的运营标准是连锁门店管理的基础，更是安琦莉莉扩张发展的达芬奇密码。

二、执行：有了标准，就要成果。

三、检查。用检查程序来提高/增加标准的执行和标准的提升成为门店运营升级必须的管理秘笈。

而要做到这些，实现安琦莉莉门店顺利复制，首先必须建立以下几个条件：

1、梳理理念，提升门店管理(含总部)人员专业管理技能，确保能胜任及超越岗位要求;

2、提高管理层训练技能，确保门店规范运作到位，各项标准严格执行;

3、鼓励全员参与，业同仁群策群力来实现长期的门店运营提升。

针对安琦莉莉连锁门店常见的运营问题，需要紧紧抓住这些关键点，设计出运营、训练、督导三为一体的运作系统;否则只改善单一的环节并不能获得总体的提升成果，头痛医头，脚痛医脚不能解决问题，需要引进门店后来运营方案——门店复制工程。

要升级连锁运营系统，安琦莉莉有意在内部开展一次声势浩大，全员参与的门店复制工程项目，以提高/增加连锁门店规范标准、实现复制、执行到位、持续升级，为企业之后的扩张做好准备。根据实战经验，门店复制项目的操作上可分做四个大阶段。

优先个阶段是运营标准化：这是项目的优先阶段，一个月时间组织关键岗位不错员工共同努力，赢利流程梳理、分析，提炼适合门店运营的各项操作标准，实现赢利模式复制基础。

第二个阶段是管理特训：在第二阶段组织企业的中高层管理参加各种门店管理运营的管理课程，帮助大家梳理连锁系统思路，研讨门店升级标准，以达到提升店面管理水平，运营效率的结果;

第三个阶段是训练输出系统：在优先阶段提炼出标准，在第二阶段培养了中层管理者的领导能力，到了第三阶段项目要求中层管理者能够加强对店面所有员工的技能培训，把我们的标准真正教会给每一个店面员工，同时把这种训练日常化，打造一个员工提升自身的平台。

第四阶段是督导执行体系：标准在第三个阶段得以贯彻执行，执行的产品如何，怎样去监控实施是此阶段要完成的任务。在两个月期间需要组织店面贯彻标准活动，在全部安琦莉莉连锁店面进行评估，并有针对性的对落后者进行辅导。

这四个阶段的项目实施，我们就可以提高/增加了店面运营的各种问题得以解决，提高/增加了店面运营的系统升级。

安琦莉莉烘焙连锁作为国内法式烘焙品牌,如今已经被许许多多消费者与创业者所熟知。它也以其健康、多元、时尚的消费理念在餐饮行业占据一席之地，从人性化管理方式到成熟的运作方式，每个环节都紧密相扣，几乎很难让人找到不足之处。许多慧眼的创业者们都看好安琦莉莉烘焙连锁的发展前景，将精力与心血倾注在安琦莉莉加盟店的事业上，而实现目标给他们的也远远超出了他们的付出！

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