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马家卤鸡

加盟行业：

餐饮 > 熟食
适合人群：

自由创业在岗投资网店形式
品牌发源地：

石家庄
经营模式：

经销代理特许
成立时间：

2009-11-19
门店总数：

588
投资金额：10~20万

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马家卤鸡加盟介绍

　　马家卤鸡是河北省正定县马家老鸡店的特色产品，是河北省省级非物质文化遗产。始创于清朝初年，1981年马家卤鸡与浙江金华火腿、北京苏式叉烧肉、南京板鸭等禽类肉食品齐名，被评为全国33个品质产品之一。

　　传承历史

　　1869年因躲避战乱，马家卤鸡的传人马洛发将马家卤鸡从直隶祁州(现河北省安国市)搬到了正定。

　　1901年12月31日，因八国联军进犯北京而逃往西安的慈禧太后及光绪皇帝还京途中，驻跸正定。在正定期间，遍尝了各色风味名吃。其中对百年马家卤鸡赞不绝口，称其香、鲜、嫩，对味又好吃。

　　马家卤鸡世代传承，到了第六代传人马学中时代，既保持了传统工艺，又自主改革了卤鸡翅、卤鸡爪、卤鸡胗等系列产品，并采用先进的灭菌及真空多层复合保鲜工艺，开发出系列软包装产品，能长期保持色、香、味、型不变，方便保存、运输和外销。

　　制作工艺

　　马家是回民，对选料特别讲究，一律采用鲜嫩活鸡，在如今笼养鸡为主流时则尽量采用山区散养鸡。屠宰严格按伊斯兰教规，并经卫生、动检部门检疫合格后方可入选。卤煮之前，将鸡洗净，一翅插入口腔，使头部弯回，另一翅折叠，两腿别起，爪入膛内，呈琵琶状。然后放入百年老汤中，配以丁香、沙仁、豆蔻、白芷等名贵肉料、碘盐，以及花椒、大料、小茴香等调味佐料。在煮鸡时按鸡龄长短定火候。煮好的卤鸡黄里透红、颜色鲜亮，鸡皮油光平展，不破皮、不脱骨、不塞牙、不腻口，久食不厌，老幼皆喜。

马家卤鸡加盟优势

　　品牌加盟优势：

　　1、专业的培训团队：公司免费为广大客户服务，制定市场推广方案、进行技术培训、提供经营指导等。

　　2、庞大的市场需求：13亿人一日三餐，家庭、食堂、饭店、酒店无处不在的消费市场。孕育巨大市场需求。

　　3、选址易：居民小区、临街门面、菜市场等都是优佳地址，店只需5-20平方米即可。

　　4、强势的营销团队：是经过市场验证的，是能够获得可观好处的，加盟就是克隆成功。

　　5、百年秘方：经历百年不衰，更成为人们餐桌上的美味佳肴。

　　品牌加盟支持：

　　1、人才训练与门市经营指导：开店前人员的职前培训,开店后持续的在职训练,另外有督导巡回各门市,提供各门市经营管理的指导,提升门市管理与经营的水准。

　　2、商圈调查与开店作业：以严谨、专业的态度协助指导您从门市地点的选择、门店的设计、施工、管理至门店开幕为止,配合成熟统一的企业标准,完成您期待的店铺。

　　3、商品制度与供应：秉持以原材料及稳定的品质和生产工艺流程

马家卤鸡加盟条件

　　1、经营符合国家法律法规充许范围的产品。
　　2、具有较强的进取精神，对企业管理具有踏实概念
　　3、加盟者必须认同文化统一标准，首先同意按照公司要求在装修风格、文化布展、文化用品、员工服、纪念品等方面达到统一化和规范化。
　　4、有合法手续及合适的经营场所;
　　5、加盟商具有好资信状况及经济能力;
　　6、具有长期合作的意愿，并具备一定的资金实力，有一定的市场渠道和好的商业信誉
　　7、统一服从总部管理，主动维护公司的终端形象及产品形象。
　　8、专心专注，信誉好，与公司一起开拓中国这个有着巨大的商机市场;

马家卤鸡加盟流程

　　1、加盟咨询：加盟者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的加盟顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。
　　2、实地考察：加盟者到总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。
　　3、资格审核：总部对加盟者进行审核。确认加盟者的合作资格。
　　4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。
　　5、缴纳费用：加盟者按所选择的加盟类型向总部交纳相关的费用。
　　6、总部培训：总部安排加盟者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。
　　7、店面装修：总部为加盟者提供装修指导，与设计指导。
　　8、开业：总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。

马家卤鸡加盟动态

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