鸣记烤全鱼主打地道风味的人气烤鱼品牌，每个人记忆中都有一种让你无法忘怀的味道，但记忆里妈妈菜的味道是一种儿时的珍肴美味，为了让城市人体验独特烤鱼风味，因此而诞生的鸣记烤全鱼，不断挖掘烤鱼特色，匠心坚守!
在这个化的时代背景下，很多老手艺技法已慢慢退出舞台，然而鸣记烤全鱼坚信，真正的美味往往蕴含在这些匠心技法中，为此我们不断传承并坚守老一代的菜技艺，力争做到恰如其分的味觉体验，为您呈现原生态的味道!
鸣记烤全鱼餐饮是一家经国家工商总局登记注册的，集研发、培训、直营店面和连锁经营为一体的大型餐饮企业。自成立以来，融入了国内外大中型餐饮企业的管理经验，为数千家合作商铺提供了免费咨询，开业策划、技术指导、经营分析等一系列专业服务。公司下设五大部门，同时还拥有厨师培训学校。
烤鱼先要考虑的是要有好的食材，鱼的选择很关键，要健康有品质，这样才可靠。鸣记烤全鱼加盟店充分借鉴火锅的用料特点，反复调整自有工艺，所选中草药及调料多达四十多种，既将各种料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份。用这种方法做出的鸣记烤全鱼一改其他仿冒者制作工艺粗糙、用料简单、口味单一的缺点，不但有鱼肉的鲜味，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌!
对于现代的人们来说，选择鸣记烤全鱼这样的产品，大家是很关注品质的，运用独特的自有工艺，大家可以轻松经营。利用秘方，辅以珍贵中药，鸣记烤全鱼烤出的鱼浓香四溢，鲜香脆嫩。猫扑口味多样，原味、麻辣、香辣等多种口味。鸣记烤全鱼独特的配料，增加了烤鱼的酥、香、嫩爽的特色，同时还可以保持烤鱼的水分，便于烧烤的过程中鱼肉不缩水，让烤鱼体态丰满，一看就有食欲。
