觅盔记创始人的初衷是把传统小吃发扬光大，颠覆传统小吃好吃不健康的印象，重塑锅盔层次，把品牌做成受人尊重的老品牌品牌，于是创始人决定借助现代企业经营管理理念，更加专业、系统、规模化的塑造品牌，成立了点萃（湖北）加盟有限公司对其品牌进行全面加盟管理，并建立厨房，由专组人员进行新品技术研发创立，品控监管，觅盔记实行统一采购配送，现场生产的销售模式。
觅盔记受楚天都市报、楚天金报、长江商报、生活周刊、楚天经视、垄上行等多家媒体陆续报道的影响，作为行业先行者，美誉度节节攀升，慕名加盟，合作的人蜂拥而至，也由此统领了一个小吃的细分行业，树立了行业的风向标的地位。觅盔记进驻江汉路台湾好吃佬美食城，汉口店开始营业，2014年初，受公安县委县人民政府邀请，与公安县劳动就业局合作定点培训行业人才，创业指导培训，并在春节期间开展诚信小吃示范工程，受到家乡人民爱戴，重整了行业风气。
觅盔记的核心思想是：提供消费者超预期的满意，高频次、反复消费的好的产品。要做到精益求精，觅盔记严格选料，所选用的白芝麻由觅盔记自身选种种植，黑芝麻是从原产地河南驻马店采购而来，肉类与湖北知名肉企合作供应，使用高筋面，包装纸袋选用可食用级别灭菌材料由长年出口日本的专业纸袋企业定制，为提高/增加锅盔烤制受热均匀，烤制过程环保，就连木炭都要选用尤品炭，产品制作过程中不添加任何防腐剂等等。觅盔记的每一个成品都经过严格的工艺，精细制作，提高/增加了锅盔的焦脆酥香，食后留有余香。
