猫大叔，集团旗下专业的烤鱼快餐品牌。集团，一家集餐饮品牌运营管理、餐饮店铺直营、餐饮产品研发、餐饮技术推广、餐饮配料加工于一体的大型餐饮企业。十余年来，东鼎餐饮依托自身强大的餐饮技术实力和餐饮研发团队，在有名餐饮大师吴奇安先生的鼎力支持下，先后取得数十项具有自我知识产权的餐饮核心技术，先后推向市场，获得很好的社会效应以及经济效益，为公司的壮大和发展，提供强劲动力。
猫大叔无骨烤鱼技术，是东鼎餐饮历经3年研发的重要成果，在烤鱼技术、产品系列、私房配料等方面均取得重大突破，其中香茅草无骨烤鱼、富硒无骨烤鱼、香草无骨烤鱼，以及易拉罐烤鱼封装技术等，都填补了行业空白，成为市场潮流的当红新品。
三大爆款烤鱼，十大流行烤鱼，十数种新潮美食，共同组成猫大叔烤鱼新快餐的完整产品链，既满足各地域消费口欲，更满足开店创业多方面需求，打造店铺与外卖双线赢利新潮烤鱼店铺。
烤鱼在中国拥有上千年的历史，有非常雄厚的群众基础，很多地区已经把烤鱼列为当地的非物质文化遗产。猫大叔，在深刻总结中国烤鱼传统工艺的基础上，锐意进取和改革，借助现代科技技术，先后开发具有划时代意义的无骨烤鱼和易拉罐烤鱼，推出全新的烤鱼新快餐——无骨烤鱼饭，全面适应当代快餐消费便利化、营养化的品质需求，让千年烤鱼升级为爆款网红，重新书写烤鱼未来。
