毛轩饭店主营湘菜，湘菜的特色是“酸辣”而辣椒有提热、开胃、去湿、驱风之效。故深受人们所喜爱。大厨们更是在菜品下足了功夫，月月有新菜，天天有新品，所创制的每道菜肴都湘味十足。企业始终本着“天道酬勤、诚信为本”的企业精神，坚持走科学、健康、营养之路，潜心经营，规范管理。目前旗下门店网络已经覆盖北京市，并成功进军江苏、浙江、安徽、江西等市场。无论是产品品质还是服务水准，均得到目标受众的一致好评，品牌形象深入人心，在餐饮市场已具有相当程度的号召力和影响力。总部下辖营运部、产品技术部、人事行政部、财务部、营建部、物流部等职能部门，部门负责人对专业领域工作具有决策权，总部得以拥有更快的反应速度和问题处理机制，能够切实、迅速地对各门店进行支持。湘菜是全国八大菜系之一，以其油重色浓、主味突出，尤以酸、辣、香、鲜、腊见长。毛轩饭店春申店布局匠心，古色古香，格调颇为典雅古朴，透出些人文气息。菜肴的品种多样，烹饪精致考究，味道适口，特别是剁椒鱼头、来一桶鸭、红烧肉、酱板鸭，以其独特的风味，深受食客的青睐。
毛轩饭店服务方面很周到是三五朋友聚会、享受湘菜的好去处。毛轩饭店无论是环境还是菜肴，应该都算得上是数一数二的。毛轩饭店还拥有自己的厨房，厨房与学校两者密不可分，它们是毛轩饭店品牌的特色。是标准性与完善性为一体的新形式。
