马家烧麦

　　位于中街商业区小北门里的马家烧麦馆，是历史上成立很早的餐馆，它历经二百多年的演变发展，现已成为驰名中外的饭店，现有连锁店八家，分布在、、、、和，直营店四家，直营店分别是店、店、小南店、店。

　　早在清朝嘉年（公元1796年），马春在奉天府（旧城内）做烧麦生意，他手推独轮车，在热闹的街道边包边卖，可谓“烧麦”之始。道光八年（1828年），其子马在小西门外拦马墙租用两间板房约20平方米，挂匾营业，史称“马家烧麦”。马家烧麦选料精而作之良，其名不胫而走，佳遍沈城，招来名人雅士争相品尝，登门客络绎不绝。后由马家第三代马长永经营，民国三年（1914年）马长永给后代马鸿芳、马铭卿兄弟俩经营。1956年6月马家烧麦在小北门路东整修30多平方米营业室，由马家二位兄弟主持重新开业。1963年马家第五代传人马继庭继承祖业，将烧麦的配料制作方法，独特技巧全部继承下来，恪守“百金买名，千金买誉“的宗旨，使马家烧麦传统风味青出于篮胜于篮。

　　改革开放以来马家烧麦连续荣获十佳“优佳风味”食品奖，清真大奖赛“好的风味”奖、全国首届清真食品大奖赛“好的风味”奖“金奖”。1997年12月由内贸部、烹饪协会在举办的首届“中华名小吃”认定会上被认定为“中华名小吃”，同月被人民政府评定为“风味名品”和“风味名店”。2000年被内贸部评定为“名点”。

　　1999年第四届烹饪技术比赛中，马家烧麦在群英聚集、高手林立中一举获得“大众筵席”和“风味套餐”两项优胜杯“金奖”的很高奖项。

　　2002年7月被旅游局、商业局评定为十大风味食品榜首、“风味名品”和“风味名店”。

　　2002年被工商联合会、烹饪协会评定为“中华餐饮名店”。

　　2006年6月马家烧麦的制作技艺被政府认定为“非物质文化遗产”。

　　2006年11月被商务部认定为首批“中华老品牌”。

　　2008年1月被工商局评为“著 名商标”。

　　2010年被政府认定为“非物质文化遗产”

　　马家烧麦是旅游局定点涉外接待旅游团队、餐馆，每天接待海内外大量游客、来访者，其中有很多国外高等官员。对马家烧麦的产品及历史文化给予很好的评价，并先后应商界、政界之邀请前往日本、美国、韩国、、香港等和地区参赛与表演。声誉显赫，名扬海内外，为马家烧麦馆发展壮大奠定了坚实的基础。