老宅子--经济、实惠、养生!既注重味型醇和厚道,突出鲜、香、嫩、爽、回味浓郁温和;又适宜南北童叟;不受季节区域局限。老宅子采用各类鲜活鱼、辅以公司专有技术生产的专用底料,专用红油并佐之数十种各类中药材、香辛料组调辅料,采用全植物油为主的一次性锅底调制而成,合理避免了食用动物油会使人体发胖和诱“三高”的包含禁意是现代健康食疗佳品,口感醇鲜。老宅子店内的所有食材均是总部精心挑选的,均是当天的新鲜食材,而且主要是老宅子店内的主打肥肠鱼的汤底,是用六种以上的中草药麻料,熬制而成,让广大消费者们吃的健康又营养,肥肠也是之前就经过加工的,干干净净的而且经过卤制,在放入锅内一起煮制而成,味道鲜美,口感Q弹,吃到之后会给你重重惊喜。
成都的老味道,就在老宅子吃得到,这是一家款式多样,种类齐全的餐馆,店内除了招牌的肥肠鱼还有着很多产品,如甜皮鸭,这也是店内的一样备受消费者们喜爱的美食。光制作这样的一样甜皮鸭就要花费3天的时间,中间要经过码料、腌制、卤制、烤制等多样的工序,才能制作出这样一道让消费者们满意的产品,当然老宅子店内还有着现炸酥肉、梅林午餐肉等多样的美食,种类多样,让消费者们挑选。
老宅子是成都有名的特色火锅美食品牌,隶属于成都老宅子肥肠鱼餐饮管理有限公司。创立十余年来,老宅子的美食名气广泛传递,积累下市场口碑。其主打的肥肠鱼传承传统火锅工艺,但在口味上更加新颖,在配料食材上更加丰富,得到南北食客的一致认可和追捧。除此之外,更有甜皮鸭、麻辣兔头、干拌牛肉、小酥肉、梅林午餐肉等美食,供消费者品味。
底料是老宅子火锅的精髓所在,先加入子弹头辣椒、泡椒、姜片、花椒等炒香,麻与辣在锅中升腾;再加入店内自制的神秘酱料,其以用豆瓣、豆豉和醪糟,混合发酵4天,香辣之中带着一丝酒香味,在高温中糅合出一股浓郁有又层次的咸香;随后又加入用猪大骨、牛大骨熬制了4小时的高汤,咸香中又增添了鲜味;依次加入鱼片、卤肥肠、素菜铺面,短短6分钟,一锅肥肠鱼就在大厨娴熟的操作下完成了。
老宅子服务周到、价格合理,开放式的厨房深受广大消费者喜欢。在市场当中发展多年,老宅子为广大加盟者带来了巨大的财富。总部对所有加盟商进行帮助和服务支持,包括市场宣传和店面选址,以及市场后期所出现的所有问题,致力于为加盟商提供一个发展平台。
