吕记灌汤包

吕记灌汤包是由吕仁先生创建的品牌，于1969年获得全国不错名小吃称号，吕记汤包至今已有90多年的历史，因曾经是张作霖的喜欢之一，因而又被称为“大帅包”，因其味道鲜美、风味独特又曾经在一展风采，被授予中华名小吃荣誉。
吕仁祖籍在山东，于上世纪二十年代迫于生计携全家老小闯关东，来到奉天（今日的沈阳），开始时在奉天北市场旁开了一家山东大碱镘头店，凭借山东人特有的勤劳、质朴，小店生意红红火火，但吕仁并不满足于此，他发现发面的鲜肉包子更受人们的欢迎，可是他本身并不会做，听朋友说，几十里外有位老师傅做的包子，是当地的一绝。吕仁没多想，提着礼物便去拜师学艺，无奈人家的包子自有工艺是的，老师傅不肯教，为了能让老师傅收自已为徒，他吃尽了苦头，吕仁曾顶着大雪在老师傅的门口站了两天一夜，以至于双腿冻僵，后来老师傅被真情打动终于收他为徒。
学来了真技术的吕仁结束了自已的大碱馒头铺子，专门开了一家发面肉包店，因为其味道鲜美独特、人也实在，很短的时间内小店的生意就异常的不错。那时候总有当兵的来小店买包子，时间长了才知道，原来张作霖也总差副官来买,“大帅也吃吕记灌汤包”的消息在民间就传开来，时间长了吕记灌汤包便成了“大帅包”，吕仁的店生意更加不错，短短几年内便在奉天发展到了十几家分店。

吕记灌汤包为了让来自全国不同学员都能找到适合自己本地的味道，吕记灌汤包的品种众多分为鲜香口味、肉香口味、骨汤口味。目前全国学校只有吕记具有这三种口味， 《请全国所有想学包子的朋友记住，只有吕记具有这三种口味》。

吕记灌汤包由吕记第三代传人----吕文杰吕老师亲自现场量化教课。而且每一个品种都让学员亲自动手操作 从和面 发面到 调馅子 包制

吕老师还会根据全国各地学员不同的口味差异要求现场来进行调配馅子、调动自有工艺来进行教课。

吕老师亲自传授精湛的技术并对每一道工序进行严格把关，学期不限制 包教包会 直到学员达到独立开店的水平方可以毕业。

提高/增加学员做出的味道和吕老师做的味道完全一致。

学会包子技术后如果有问题吕记免费电话指导(晚19点--21点)。

技术终身免费升级，有新技术产生，学员随时回来免费升级。

在吕记，吕老师还会亲授， 成本与收银核算、传授开店经验、选址、装修、店面管理、开店所需证件办理流程、开店宣传方案、所需要的设备及购买等开店必须的相关知识，传授迅速打开市场的营销模式、单店与连锁店的管理模式与布局和持续发展的理念等、机器的保养与修理 永远保持其技术的优越性及先进性。