老头子糖油粑粑餐饮有限公司，创立于2010年，糖油粑粑是湖南长沙的传统名小吃，和臭豆腐一样在长沙人民心中有着不可撼动的位置。它不是什么珍馐美味，只是平凡人家代替精贵甜品打牙祭的东西。金黄色焦脆的外壳下，包着一团热乎乎烫口的软。一口咬下有点黏牙，边吹边嚼，像是把幸福一点吃掉。总看见老爹爹、老娭毑推着个车，架着一口油锅，所到之处总是排满长队。就是这一碗糖油粑粑。简简单单的糯米团，用片糖炸过以后就会变成如斯美味。
细时候哪有什么巧克力和法式甜点，只有这一碗糖油粑粑，在几千几万个日日月月里，熨妥了我们对甜的欲望。这个店蜗居在一家奶茶店和一家发型工作室之间，仅仅2㎡不到。简单的门头简单的摊，路过就能闻到一股甜甜的香味。
一位头发花白、但精神奕奕的老嗲嗲拿着个铲，坐在店门前，熟稔的翻动着刚下锅的糯米粑粑。隔壁的奶茶店开着大喇叭拉客，热热闹闹的迎来一批又一批客人。而老嗲嗲呢，他不疾不徐，泰然的坐在锅前，守着这一锅散发着甜香的低价饕餮。现如今，长沙卖糖油粑粑的摊子也不算少。但要做出让人记忆深刻的味道，需要漫长时光的沉淀。对油温的掌控，对糖分的掌控，对手里那把铲的掌控，缺一样都做不好。越是普通东西，越是考验人的手艺。老嗲嗲今年七十多岁了，人生的七分之一都在做糖油粑粑。片糖放多大块的，油要什么温度，什么时候给糯米粑粑翻面，在老嗲嗲的心里都有一个准确的刻度。片糖放多大块的，油要什么温度，什么时候给糯米粑粑翻面，在老嗲嗲的心里都有一个准确的刻度。老嗲嗲每天六点就起来磨糯米粉，中午12点开摊，晚上8点收摊。生意好时能卖出上千个糖油粑粑，每一个都是炸的正好焦黄香脆，里面实打实的糯米软芯。好吃，真的是好吃。甜而不腻，糯米在牙齿上打个转又被舌头卷走，恨不得把木签上的甜也吮干净。吃下热乎乎的一个，打从心里感觉幸福。
纯粹的甜，纯粹的好吃，什么多余的形容也不用再写。嗜甜的小编写到这里，不禁想打个飞车再去买一碗吃。怎么那么好吃啊，光是想想就要流口水。“这又不是什么好东西。”嗲嗲较喜欢跟客人讲这句话，笑着不收一旁熟人的钱，利落的装几个糖油粑粑送他吃。
