重庆本地人吃的火锅是哪家？这家传统老店值得一试！

不少人说，川渝之地，养老之所。比起沿海地区连走路都像在比赛一般， 重庆这个地方不晓得是坎坎多，还是雾水大，人们总是更愿意慢下来，晃晃悠悠去上班，慢慢摇摇过生活。

在这样默认的“规律”中，重庆解放碑老火锅却独独开辟出一条新路来——无论是口味复古传承，还是环境新潮融入，让好一口老味道的重庆人也能在舒适的环境中与好友相聚推杯。

走到店口

一眼就能望见你熟悉不过的

质朴红砖

是不是让你仿佛穿越到了小时候？

店内装修以“简约大方”为主线进行铺排

无论是砖纹墙面，还是四方桌椅

都是你印象中火锅店该有的样子

正宗两个字，我只说一次

毛肚

如果说重庆的火锅是“英雄”的话

那毛肚则是伴随其一起闻名天下的“屠龙刀”

如此霸气盎然的毛肚

在解放碑老火锅以一种格外柔美的方式盛盘上桌

鸭肠

与毛肚齐名的“倚天剑”

娇羞的粉色让食客一见便想一吻芳泽

不急不急，“七上八下”数过之后

鸭肠在沸腾的红汤中微微卷起

顺势又吸饱汤汁

便可放入口中亲密接触了

不过如此娇弱扶风的鸭肠同样是“温柔一刀”

麻辣劲霸能让你从板凳上跳起来

麻辣牛肉

油光水滑的大块牛肉裹了满满一层细细的辣椒碎

不仅在辣度上有了质的提高/增加

粘地严丝合缝的辣椒更是让水分和香气牢牢锁在肉中

即使经历一番红海沉浮

辣椒依旧紧紧扒在肉片儿上

入嘴一嚼，肉香满满，辣得直板

虾滑

大青虾剥壳剁碎

再搓成小巧玲珑的丸子状

纯纯的虾肉使得外皮莹白微脆弹牙

口感鲜嫩细致柔滑

与红汤更是搭配的天衣无缝

金针菇

总说重庆女娃儿身材好

和金针菇一样名副其实的头以下都是腿

颜值高的金针菇烫火锅也是一把好手

口感滑嫩，入味至深

鸭血

鸭血一年四季都可以食用

但是冬季吃鸭血正当时

可以起到清热降火和进补的作用

解放碑老火锅的鸭血宛若一湖静水

一个气孔都没的

来一盘鸭血，即可观美色，也能尝美味

还能兼顾养生，何乐不为

都说英雄孤胆，离群索居，独走江湖

而重庆火锅自带的热闹属性

却恰恰好融合了这种孤独之感

解放碑老火锅，是英雄就应该来一战江湖！