舌尖上的重庆火锅！▏重庆美食指南

　　重庆作为麻辣火锅的发源地，一直是很多吃货都想慕名而来的地方，这里有美女、有美丽的风景，更有好吃的火锅！自从舌尖上的播出后，重庆火锅就处于一个广受关注的高度，今天小编就为大家深趴一下重庆火锅吧！

　　火锅起源：

　　说到重庆火锅的起源，其实有很多的版本，其中信服度高的说发法是：相传在很久以前，那些码头的船夫们发现有很多丢弃的动物内脏（当时内脏没人吃）。于是船夫就把内脏拿来洗净，在锅中加入大量的辣椒花椒和油去腥食用。

　　后来逐渐就有小贩看见商机，专门挑着担子沿街叫卖，一直都属于一种下等人吃的。直到后来家有门面的火锅店开出来，才逐渐形成了重庆火锅这个行业。

　　火锅发展：

　　当麻辣火锅在重庆逐渐扩散后，也形成了重庆特有的风格，很多的外地人来重庆都会去品尝一番，而重庆也十分的喜欢吃火锅，导致了重庆的火锅店越来越快，市场具有变大。而重庆火锅也逐渐的走向了全国各地。

　　重庆火锅的弊端：

　　虽说重庆的火锅市场大，但是相对于成都的火锅而言（服务环境好），重庆火锅只注重了味道，对于火锅店的环境以及服务并没有重视（重庆人耿直，也没在意这些问题），直到近几年有越来越多的外地游客慕名而来，才逐渐开始重视。

　　重庆火锅代表品牌：

　　在重庆火锅火之前，就有很多的火锅开始发展，成为了如今火锅行业的代表，后期也踊跃出部分不逊色于老品牌的火锅。其中重庆知名品牌有：火锅、重庆解放碑老火锅、白乐天火锅等一系列的品牌。

　　后续：

　　如今的重庆火锅，已不是当初的模样。如今的重庆火锅不但是重庆美食的灵魂，也是重庆的另一张名片，不但走出了重庆，更是走出国界，成为了世界的美食！

　　作为重庆人，我们应该骄傲。因为大多数说火锅的朋友，都是在说重庆火锅，而不是所谓的其他地方的涮烫清汤锅！