舌尖上的重庆火锅在哪？这家被誉为家乡的味道

一方水土养一方人，而对于重庆人来说，养育我们生长的除了长江和嘉陵江外，就是火锅了。重庆人对于火锅的热爱是深入骨髓的，火锅的麻辣鲜香正好满足了重庆人对味道的追求。然而重庆火锅众多，很多朋友经常会问舌尖上的重庆火锅在哪？今天，小编就为大家介绍这家被誉为家乡味道的重庆十七门老火锅。

重庆十七门老火锅品牌起源是根据距今已有600年历史的古重庆十七道城门而来，其厚重悠久的历史给这家火锅店更是增加了浓浓的人文色彩。创立多年来，十七门坚持做正宗的老火锅，在如今市场各种新派火锅崛起时，十七门不随大流，仍然遵循祖先留下来的传统，这也是为何众多身在异乡的重庆人都说十七门的味道是家乡的味道。

锅底用纯牛油炒制，再精选郫县豆瓣、内黄新一代辣椒、茂汶花椒、永川豆豉等为原料，一锅麻辣鲜香、通红透亮的锅底便出炉了。待火候已到，汤汁被煮沸，气泡在锅中咕噜咕噜的响，浓浓的香味扑鼻而来，还未入口便已沉醉其中，这便是十七门的魅力。

除了锅底以外，十七门的菜品也是众多食客齐力推荐的。相较于锅底味道的传统，十七门的菜品却十分具有新意，摆盘精致，惹人疼爱。

麻辣牛肉

这道菜品将料理风的精髓展现出来了，摆盘的精致已经完全超出了我们对一盘肉片的初次印象。牛肉上覆盖的辣椒面看起来也十分有食欲，煮起来的味道，当然也是很好的。

大刀腰片

腰片在厨师精湛的刀功下，被切得极薄，摆盘也十分炫酷，周围萦绕着白雾，给人一种强烈的视觉冲击。吃起来也没有多余的腥味，配合辣椒面口口过瘾。

冰球鹅肠

十七门的招牌菜品，光看摆盘就已经胜之千里以外了，让人想起了近期很火的鬼吹灯的精绝女王啊。人生苦短，鹅肠却不短！七上八下后，油碗里见真章。

现炸酥肉

饭前小食，其外焦里嫩、酥脆的口感和麻辣并重的味道让人根本停不下来，在火锅没上来之前用来填填肚子，再好不过了。

看了以上这些，想必各位看官也已经被这家火锅店深深地吸引了，如今十七门已经从只有几张桌子的苍蝇馆子变成了全国连锁的知名品牌，单独不变的就是那始终如一的家乡味。