舌尖上的重庆美食攻略：一场奇异的美食之旅！

山城重庆，依山傍水，整个城市依山而建，高低起伏。不仅因盛产美女而闻名，更因为被称为世界美食之城而名扬海内外，这就是我们的山城。餐饮文化本就博大精深，重庆的特色美食更是作为重庆的一张名片吸引了无数好吃狗慕名而来。下面就来看看一位吃货的一篇舌尖上的美食介绍！

名：重庆解放碑洞子老火锅

重庆重庆的名片之一！火锅！在全国也是耳熟能详的特色美食，而作为重庆火锅代表之一的“重庆解放碑洞子老火锅”更是吸引了不少的中外朋友。一桌人围着红彤彤的火锅，吃的不亦乐乎，肉片，鸭肠，毛肚，往红油滚滚的锅里一扔就是一道正宗的重庆特色美食！！！！！

第二名：重庆小面

一句话：重庆人的一天，就是从小面开始的！！！！！知道它的厉害之处了吧！

第三名：歌乐山辣子鸡

次吃辣子鸡的时候，极为惊奇，就是一盘红彤彤的干辣椒啊，辣椒中夹着干巴巴的鸡肉块，上面撒了芝麻，看起来很有食欲，吃起来鸡肉外酥里嫩，还有芝麻的清香，辣中带麻，麻的我直喝水！

第四名：万州烤鱼

典型的重庆特色菜，很多朋友都是只有在万州吃的才是正宗的 ，把鱼洗干净后平放在铁夹子中，放在火炉上用木炭烧烤！然后盛到专用的铁盘子中，加入熬制骨头汤或鸡汤或牛油、红油、豆豉炒出的底料浇在鱼上，这样可以去掉鱼的腥味！

第五名：毛血旺

红汤，里面就是大杂烩，有木耳，肉片、海白菜、平菇等，主要就是毛血旺（俗称血豆腐），能吃的都放在一起煮。特点也是麻辣，重庆特色之一，和荤豆花一样，好吃又便宜！

第六名：黔江鸡杂

在重庆吃鸡杂多的地方当属沙坪坝磁器口，那里可以说是鸡杂一条街。讲鸡杂用制造佐料拌了，腌一腌进味，然后再放入锅中加制造汤料煮，再配上血旺、豆芽、豆皮、竹笋、海白菜、冬瓜、土豆之类，便大功告成！

第七名：南山泉水鸡

泉水鸡起源于重庆南山，近年来在川渝地区流行的新派菜之一，香辣可口，回味无穷，一般一鸡三吃，泉水鸡，鸡血旺，炒鸡杂。南山上，于两峰峡谷之间，环境清雅。

第八名：翠云水煮鱼

翠云水煮鱼的前身其实是出自重庆火锅鱼，秘方配料，大把加花椒，大瓢用辣椒，胡辣壳入藏主菜，红油汤里飘鱼片。食之细嫩，闻之浓香，麻辣不燥，味浓醇厚，食者无不交口称绝！

第九名：干锅

重庆干锅秉承传统火锅和中餐技术的精华，创特色干锅系列技术为基础，是火锅和中餐的很好融合！干锅虾、干锅兔、干锅牛肉、干锅排骨、沙道罐罐鸡，深受食客喜欢！

第十名：豆花饭

虽然看似再平淡不过的食物，不过确是周末出游、午餐、以及庙门朝拜选择较多的食物！虽然很简单，但是豆制品的营养价值较高。

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联系方式：(王总）（微信同号）

地址：重庆市渝中区观音岩临华大厦一楼