辣么巧除了销售不同风味的烤鱼以外，也推出了多种特色十足的美食。依靠科学的连锁加盟形式，也帮助了众多加盟商实现了创业梦想。
为了营造新鲜的风味和健康的口感，辣么巧小份烤鱼会优选鮰鱼作为主要食材，利用细致化的手工艺完成美食的制作。高温的烤制方式与精细的手艺结合，使烤鱼呈现出了与众不同的色香味。目前店铺推出了五十多种菜品，以及八种口味的烤鱼，基本上可以满足不同消费群体对烤鱼的饮食需求。使用新鲜食材和技艺打造出来的美食，保持着食材原本的风味和营养，进店消费者可以安心食用。
辣么巧小份烤鱼美食经营范围广泛，常见的麻辣味烤鱼和老坛酸菜烤鱼就是主打的菜品，备受不同消费群体的喜爱。由于门店已经掌握熟练的美食制作工艺，因此美食出餐速度很快。消费者不同等待很长时间，就可以品尝到色香味兼具的烤鱼。依据餐饮业的发展变化，门店开通了双线经营的运作模式，进一步扩大了经营空间，拥有较为丰富的客源。
正因为辣么巧小份烤鱼美食特色明显，销售价格实惠，所以才逐渐发展成为备受关注的项目。加盟商与之合作无需过多的资金，经营形式也比较灵活。学校附近、美食街、商业街等，都是不错的开店场所。品牌对店铺的经营面积没有严格的要求，不管是二三十平米的门店，还是一百五十平米以上的门店，都可以安心经营特色十足的小份烤鱼。为将兼具传统风味和现代特色的烤鱼推广出去，品牌会以区域代理和单店加盟的形式，在全国范围内寻找合作商，共同致力于美食研发和销售事业。
