潮汕牛肉火锅
更新时间:2018-03-15
潮汕牛肉火锅火锅底汤做法:往锅里加水,放入海带,水沸后关掉火,再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后,倒出的汤即可。牛肉要切薄片后冷冻起来,香菇和白菜要切得很薄,葱要斜切,金针菇去掉两端后分散开,韭菜切成7~8厘米长,茼蒿要洗干净。往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后,均匀搅拌。用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸,就把准备好的蔬菜和肉放进锅里,煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后,放入细面条,再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸,用盐、胡椒调味。即可 潮汕牛肉火锅在一天的流水量中,使用的牛肉卷可能占到40%的比例。现在的牛肉卷售价大概在15元/斤左右,每盘的净料重量是250克,牛肉卷的出成率是80%,质量高的,可以达到95%。要计算牛肉卷的成本,可用毛料单价除以出成率,乘以净料重量。如毛料的单价是15元,出成率是0.8,再乘0.5斤,就得出成本。成本=15÷0.8×0.5=9.375元, 毛利=售价(15)-成本(9.38)=4.62, 销售毛利率=毛利额(4.62)÷15=33%。潮汕牛肉火锅还是非常不错的。
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2024-01-26 09:33:32   关键词: 潮汕牛肉火锅加盟
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火锅是中华的传统美食小吃,火锅的口味也是各种各样,在不同的地方也出现了具有特色的火锅美食。
2023-06-16 09:15:00   关键词: 火锅加盟 潮汕牛肉火锅加盟
火锅拥有多样化的锅底,搭配上食材,有一个难忘饮食体验。随着餐饮市场快速发展,火锅种类越来越多,为消费者带去更多饮食选择。
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在全国各地都有属于当地的美食特色,不仅可以满足当地人的需求,还会凭借着与众不同的口感,赢得广大消费者的青睐。
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