冻酸奶
更新时间:2017-05-11
冻酸奶起源于1970年代美国东北部,起初以"Frogurt"之名现身。 1978年,波士顿一家名叫"Brigham"的冰激凌连锁店,开发出优先种商品型态的冻酸奶,名为“Humphreez Yogurt”。因为其健康及低热量的特性,一开始时冻酸奶便被视为冰激凌的替代品,不过有些消费者不能接受其酸味。1980年代,厂商开始生产口味较甜的冻酸奶,销售量提升,在1986年,其营业额达到两千五百万美元,直到1990初期,冻酸奶已经占了10%的甜食市场。2010年,冻酸奶市场在美国成长到15亿美元。在中国.冷冻酸奶作为一种新型的冷冻食品已经出现。主要在一些高档的西餐厅和高档的饭店.随着其销售面进一步的扩大.以及消费者对其认知性的提高.冷冻酸奶将具有巨大的发展前景。