简餐
更新时间:2018-03-29
简餐是相对于西式简餐而言的,肯德基和麦当劳在中国的风行使本土餐饮产业结构迎来新的变化。随着国人生活形态的变化,传统中式大餐已不能满足国人快节奏的生活,逐渐受到冷落。而西式简餐由于自身的原因,不能面向大众推广。这样,以中国人餐饮习惯为基础,结合快餐的某些元素,一种全新的属于中国本土的餐饮形式就诞生了。
市场的商户和顾客都将这些面条店挤得满满dangdang,甚至 还要排队等位。面馆的杨老板说,现在除了烧烤,面条店就是火的大众餐饮了。杨老板说,他的饭店以前主打瓦罐炖肉,后来感觉到,喜欢吃肉的顾客越来越少了,反倒隔壁的面条店生意火爆,一个月就能赚两万块钱。很便宜的面条是炸酱面,没有一点儿肉丝,也要卖到10块钱。茄子面、雪菜面、菌菇面等,则要卖到12元-14元,要是添加了一些肉的,比如大肉面等,则要卖到16元。一碗面条十几块钱,简餐利润还是非常大的。