锅包肉
更新时间:2018-03-20
锅包肉(英文名:Double Cooked Pork Slices),原名锅爆肉,是一道东北菜,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。锅包肉是为适应外宾口味,把咸鲜口味的""焦烧肉条""改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄,口味酸甜。 锅包肉首先确定菜品分量,算出实际成本。比如一份锅包肉,用了2两猪肉,1两青椒蒜苗等配料共5元物料成本,3元烹饪成本,那么它的实际成本是8元。参照行业毛利水平(55%~60%),反推出一个零售价区间。根据:售价=成本/(1-毛利率),算出这份回锅肉的合理销售区间为18-20元。确定终售价。是卖18元还是28元,我们要根据市场和餐厅自身定位来确定。作为餐厅拳头产品,它们具备高利润菜品的潜质——口碑好,销量大,具有独特性,且自带营销光芒,因此价格定高一些顾客是可以接受的,假如餐厅平均毛利在50%,那特色菜可以定在60%。锅包肉的利润还是非常不错的。
关于锅包肉加盟相关项目
投资金额:5~10万
门店数量:23家
投资金额:5~10万
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投资金额:50~100万
门店数量:200家
投资金额:10~20万
门店数量:60家
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门店数量:32家
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2024-02-16 12:05:31  
餐饮市场上有许多特色小吃,基本上都是各个城市地区的代表美食,由于口味各有千秋,所以深受消费者的喜爱与认可。英兰锅包肉,人气产品就是锅包肉,而且经过一定的改进,具有与众不同的特点,吸引了众多的创业者。那么,英兰锅包肉加盟费多少?
2022-07-20 12:45:28   关键词: 中餐加盟 锅包肉加盟
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2021-10-11 09:00:18   关键词: 小吃加盟 锅包肉加盟
锅包肉是我国传统美食之一,锅包肉外脆里嫩、酸酸甜甜的口感给人们留下了深刻的印象,许多人由此爱上这道美味,时不时都要吃几口才惬意。
2021-07-05 14:53:38   关键词: 卤肉加盟 红烧肉加盟 锅包肉加盟
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2019-06-03 14:31:53   关键词: 中餐加盟 餐饮加盟 锅包肉加盟
锅包肉是目前市场上异常不错的小吃,自从在全国发展以来,便受到不少加盟商的关注,那么锅包肉能加盟吗?好多味锅包肉加盟条件及费用是怎样的呢?
2018-02-02 10:06:18   关键词: 小吃加盟 锅包肉加盟
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锅包肉加盟相关问答
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一、基础加盟费根据公开资料,乌江片片鱼火锅的基础加盟费用在不同城市等级中相对统一:一线城市:加盟费为1.5万元(合同期2年)。二线城市:同样为1.5万元(合同期2年)。三线城市:依旧维持1.5万元(合同期2年)。此外,加盟商还需缴纳品牌使用费,标准为每年300,合同期2年内共需缴纳600。可以看出,基础加盟费整体较低,门槛相对友好,为中小型加盟者提供了进入火锅市场的机会。二、其他加盟费用除了加盟费,创业者在开设门店时还需承担一系列实际运营支出,主要包括以下几方面:担保金:具体金额暂未在官方公开资料中明确,需在洽谈时向总部确认。设备费:一线城市门店的设备投入约为3万元,而二、三线城市则在1.5万至2.25万元之间,主要涵盖厨房用具、冷藏设备以及收银系统。装修费:一线城市按照每平方米60的标准,整体约9万元;二、三线城市则需4.5万至6.75万元,具体取决于店铺面积和当地物价水平。租金:在一线城市,22平方米左右的小型门店月租金约为500,而在二、三线城市,租金水平较低,大致为2500至375月。流动资金:为了扶持开业后的顺利运转,建议准备充足的流动资金。一线城市约需2.4万元,二、三线城市则在1.75万至2.5万元之间。三、总加盟范围综合计算,开设一家乌江片片鱼火锅单店的整体加盟金额如下:一线城市:约36.7万元(含基础费用、装修、设备等)。二、三线城市:整体加盟约为31.1万元,资金需求相对更低。需要注意的是,部分资料显示加盟费在5-10万元区间,但名气性平台与官方新公开信息明确指出,一线城市的基础加盟费为1.5万元。因此,加盟者在决策之前,好直接与总部确认新政策,避免因信息差导致判断失误。四、加盟建议1.优先联系总部:在签订合同前,务必与品牌总部进行详细沟通,确认加盟费、担保金、合同条款及退还条件等。2.结合城市定位:根据自身所在城市的消费能力和商圈情况,合理选择店铺面积和装修标准,避免过度加盟。3.关注细节费用:如租金、设备升级及后期原料配送,可能会影响整体成本。加盟者需在资金规划中充分考虑这些不确定因素。总结总体而言,乌江片片鱼火锅的加盟成本在火锅行业中处于中等水平,一线城市整体约36.7万元,二、三线城市约31.1万元。凭借较低的基础加盟费和可控的加盟范围,该品牌适合资金有限、希望快速进入餐饮市场的创业者。然而,在正式加盟前,务必仔细阅读合同、实地考察门店,并与总部保持沟通,以确保加盟的安全性与可持续性。