酸辣苕粉
更新时间:2023-03-22
酸辣苕粉是具有四川风味的传统小吃,以苕粉作为原材料,简单进行烹饪即可呈现出麻辣鲜香的口味。麻辣苕粉吃起来油而不腻,可以根据口味习惯添加不同的辅料,在四川、重庆等地流行程度高,逐渐凭借着其口味和性价比高等特点,在全国各地推广开来。酸辣苕粉的制作方法相对简单,将苕粉用温水浸泡大约三十分钟左右,然后在碗中加入香醋、生抽、老抽、以及食盐等调味料,搅拌均匀备用。在锅中放入适量清水,烧开以后加入苕粉,将煮好的苕粉放入凉水之中降温,然后与事先调好的酱汁搅拌均匀即可食用。
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