茄焖鱼
更新时间:2022-09-21
茄焖鱼是一道家常的菜品,是与鱼肉、番茄为主要的食材,然后搭配各种调料制作的。鱼肉是采用草鱼制作的,鱼个头大,刺少,鱼肉的肉质细腻。鱼肉是经过了腌制而成的,然后撒上料酒葱姜蒜腌制十分钟;然后将鱼放入锅中煎制金黄色,并加入了葱花、蒜、姜末爆炒,放入了汤水、白糖、耗油、以及酱油等食材,再加入炸好的鱼肉,然后就可以炖煮了。炖煮的时候,开始使用大火炖煮,然后转入小火慢煮,能够让汤汁变得入味,也会慢慢的收汁。
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