螺霸王肥汁米线创建于2009年，品牌的创始人眼光上以定位地方美食为核心，对于米线的做法上，告别传统的手工制作形式，加上对于清汤熬制上，以砂锅灶具作为餐具，而且煮法上放入事先备好辣椒油，使得口感上麻辣和劲道。对于当地不少的食客来说，对于当地美食需求上，会切实根据自身口味来出发，来消费时候，对于总部门店下各项食物有需要完善地方，及时给出说出来，然后门店下专业的研发人员会在后厨加以新的食材备放。该米线店在食材选购上，从四川和重庆、新疆等多地区运输，因为从优越的地理位置上来分析，西南地区种植的水稻和大米有着充足的水分，存放上全程以保鲜和凉水中泡制，把米粉中的淀粉给吸收出来，搭配着排骨汤喝着汤料，受到不少食客的喜爱。
总部借助旗下多位经验丰富的小吃制作人员，定期还会以开会形式给出新的技术培训，使得现在店铺下所陈列出来小吃共计有40多系列，包括串串和炸年糕、花甲和炸豆腐块、鸡柳和铁板豆腐、酸辣粉和凉皮、饮品和一些鲜榨冷饮、奶茶和美味的咖啡。做到让顾客来消费时候，不管心情上是处于怎样的烦躁，但是在总部给出一系列面对微笑的服务，自然想来消费，还有各种流行音乐供欣赏，对应的餐桌是自动旋转，要是选择就餐的话，来回不用手加以进行。要是觉得自身没有时间到实体店用餐的话，还可以选择外卖或者到小吃街，带来的美味和实惠的价超乎大家想象。
