2019年，怀揣进入餐饮行业的雄心，店主在食客挑剔的长沙，开了家饭店。他为此倾注精力,为了菜品的高起点，全程把关，开店两个月便收回了成本，深受广大吃货的推崇。仅一年时间，门店内销售鲢鱼近120吨，创下了纪录。在原材料上，每家店都制定有严格的验收、保管、使用程序；专人把关，菜品的质量。而在菜品的口味上，都有统一标准，限度地满足顾客的需求；同时又突出各店特色，将招牌菜、特色菜做响、做亮、做大、做活。“我选择了自己喜欢的事情就执着的做下去。”店主笑称，“湖南人不喜欢吃新鲜的鲢鱼，我就想个办法，把长沙味道做出花样来。”
腊鲢鱼门店还是一样的红底白字门头，装修风格也是一如既往地接地气。还未到饭点，便有附近的食客来占座。好味道是餐厅的立足之本，每桌必点的招牌菜“腊鲢鱼”除了上桌前的烹饪调味，还需经历长达3次制作，以及腌制、熏制。从池塘的活鱼开始把关，每条鱼的重量在1.5-2斤，捞出、宰杀、腌制晾晒，然后用米糠、木屑熏烤。整条腊鲢鱼的熏制得当，熏味刚好，不会过于浓烈，不咸不柴。腊鲢鱼出品前，再用豆豉大蒜淋上大油，将大蒜和豆豉的香激发出来，给整道菜二次增色添味。细嫩的鱼肉紧实入味，轻轻一撕就是整条鱼肉，干香四溢。“一条鱼、三个人、九碗饭”便成了食客们的口头禅，也成了门店的标语。
以上是腊鲢鱼品牌的详细介绍。腊鲢鱼是一个集餐饮技术项目开发、底料加工及推广的特许加盟连锁企业。因其的品质，成功的品牌运营，受到全国各地消费者的青睐及社会各界人士的赞誉。心动不如行动，如果您对我们腊鲢鱼感兴趣的话，那就拿起您的手机拨打我们的加盟热线，腊鲢鱼欢迎您的加盟。
