『毛家菜馆』原处同志故居对面，由曾受到亲切接见的汤瑞仁女士于1987年创办。毛家菜馆总店的店名由原领导王首道同志亲笔题写。二十年来，毛家菜馆共接待中外宾客上千万人，其中党和三十多位。许多来韶山的客人，慕名到毛家菜馆就餐，品尝着生前爱吃的家常菜，追忆着的丰功伟绩；同时也是一次难得的享受和心灵陶冶。『毛家菜馆』在国内带头了浓烈的主席文化氛围，推出了浓郁的具有湖南乡土风味的『毛家菜』。多年的挖掘、整理和创立，毛家菜馆以独特的美食佳肴和饮食文化，赢得了八方宾客的交口称赞。
1995年，『毛家』商标在工商局进行商标注册。为了充分发挥『毛家』商标的品牌优势，为了更好的发展『毛家菜馆』的对外业务，为了对社会主义经济发展作出更大贡献，在工商行政部门的协助和指导下，毛家菜馆发展有限公司于1999年6月宣告成立，代理『毛家』商标使用许可咨询业务及其他业务，规范化地开发和管理特许eiPof8vu3ox店。毛家菜馆发展有限公司的成立标志着『毛家菜馆』的事业迈上了一个新的台阶，迎来了一个新的发展机遇。『毛家菜馆』还相继被eiPof8vu3ox经营协会、烹饪协会吸收为会员单位，并荣获『中华餐饮名店』『全国餐饮百强企业』『全国绿色餐饮企业』称号；伴随着公司的迅速发展和壮大，『毛家』商标于2002年、2005年、2008年连续评为『湖南省着名商标』，2009年4月被工商总局商标局认定为『』。2009年5月，『韶山毛家菜馆发展有限公司』正式更名为『湖南韶山毛家发展有限公司』。
『毛家菜馆发展有限公司』对『毛家』餐饮品牌进行了全新包装。从楼面外部式样、门头，到内部厅堂、包厢均按蕴含毛家特色文化的风格进行了统一设计和装饰，充分展示了多彩的毛家文化。以曾经生活战斗过的纪念地命名的包厢，装饰布局风格在保持毛家装潢文化的基础上进行了细节上的调整，既有韶山厅的乡村情调、井冈山的绚丽朝阳，又有安源厅的刚柔并济，遵义厅的安静祥和，还有延安厅的古朴拙雅……同时制作了有统一标识的文化宣传用品、餐用具、员工服等。同时，公司为了更好的给加盟店提供更好的服务支持，引导eiPof8vu3ox店加强自身的管理，还为各店制订和制作了『毛家菜馆』《服务员培训教材》,《员工手册》,《规章制度》,《运营管理》,《营销方法》等多方面的营建营运手册及《毛家菜馆专用菜谱》,『毛家菜』肴烹制方法的教科材料。同时，成立了毛家菜馆厨师培训学校，自2009年3月1日以后由总公司派出的厨师均持加盖公章钢印的《工作证》上岗。这样，在给各加盟店品牌支撑的同时，也增强了自身的经营抗能力，提高当店的服务水平，提高/增加了『毛家菜』的出品质量和口感，为eiPof8vu3ox店可持续经营发展提供了强有力的提高/增加。
『毛家菜馆』成立二十余载，经历风风雨雨。发展到今天，离不开许许多多的爱护『毛家』品牌的有心之人。为适应快速多变的市场经济环境，转变观念实现企业持续发展，2009年3月公司董事会重组了新的管理团队，同时引入了科学的管理体制和先进的服务理念，着重加强与各加盟店的交流和互动等后续服务工作，引路各加盟店向规范化、现代化和精细化的水平前进。
『毛家菜馆发展有限公司』遵循“支持、规范、双赢”的特许理念，负责对各地加盟eiPof8vu3ox店的开发、指导和支持工作。为答复申请加盟者的咨询，现将特许加盟事项简介如下：
毛家菜馆加盟者条件：品行，身体健康，热爱毛家事业，服从总部指导和管理，接受总部的统一配送，具备一定的商业背景、合格的人际关系和信誉，以及管理能力和加盟实力，没有犯罪和破产的记录。
毛家菜馆加盟店铺条件：地处城市主要街道，交有助于润肠通便利；店面横向跨度长，纵向深度适中；大厅宽敞明亮，支撑柱少；有充足的停车场地；周边环境卫生较好。
