一人一锅火锅店在上海小吃小火锅的一大优势就是可以入座吧台，一边欣赏厨师的表演一边享受较新鲜的美味。这样有趣的形式在火锅餐厅十分少见，也使得齐民市集的就餐氛围如同餐厅名字一样热闹非凡，犹如一大家子人一起享受美食一样温馨愉快。汤底，口味从清淡到浓郁不一而足，搭配品种丰富的有机食材，一个人品尝更觉愉悦。
众所周知，火锅加盟品牌作为餐饮行业的翘楚，深得创业加盟者和消费者的喜爱。而吉日寸一人一锅品牌创建于2010年，至今已在青岛、济南、南京、西安、淄博、潍坊、徐州、威海、东营、泰安、德州等地开设直营连锁餐厅15家。一直致力于中华民族饮食文化的传承与发扬。
结合古今火锅优点，秉承滋补、养生独特秘方，聘请国内烹饪火锅大师，运用传统、科学技术调制而成，精选上乘食材，做工精细，具有“香而不腻、鲜而不俗、久煮不老”等独特口味特色。吉日寸一人一锅以上等猪大骨、土鸡、老鸭等十几种中药材熬制熬成的鲜香浓汤，手工反复捶打制成的Q弹丸滑，以上好豆油、牛油与二十余种香料的火锅底料、现炒现制品种繁多的小料……具有“香而不腻、鲜而不俗、久煮不老”等独特口味。
99%的手工制作激发了食物的美味，细致入微的服务，深受广大消费者好评。九仟坚守“绿色健康、食品即人品、严谨诚信、厚道即财道”的经营理念，努力践行“产品、服务、环境、”的准则，力争为消费者营造高品位的餐饮文化意境，致力打造火锅餐饮的排名靠前品牌。在大千餐饮世界“九仟时尚火锅”将以风味迥异的佳肴，细入微的服务，回馈每一位消费者的厚爱。
