今年牛事鲜牛肉火锅的牛肉都是现宰现卖，没有经过冷藏就直接送到餐桌，这就占了一个鲜字。另外这里的牛肉部位繁多，哪些是可以刷火锅的，哪些是可以拿来炒的，哪些是拿来炖的，哪些是只能打成肉丸的，泾渭分明。今年牛事鲜牛肉火锅现已开到了广州，它一改潮汕牛肉店予人简陋邋遢的印象，环境雅致明亮，自带潮汕民俗品味。餐厅很大程度保持了牛肉的新鲜度-- 提高/增加牛肉从牧场到餐桌4小时内搞定。今年牛事鲜牛肉火锅肉质饱满口感顺滑的吊龙，颇有嚼头的五花趾，口感嫩滑有着丰富油香的肥胼，入口即化的雪花，奶香浓郁的胸口捞每一个部位带给味蕾不一样的享受。
今年牛事鲜牛肉火锅精选川贵一代四到五岁，有一年耕地经验的健硕黄牛，只用牧草跟深山泉水喂养。今年牛事鲜牛肉火锅清汤锅底，纯牛骨熬制，小火慢熬，将牛骨间隙的鲜味与营养渐渐释放，尽享牛肉本身的纯粹与鲜甜。今年牛事鲜牛肉火锅蔬菜选自上乘菌菇挑于鲜野，采与于当日，用于当日，所有的海鲜一到网中，即被送抵，活蹦乱跳，鲜的精贵，今年牛事鲜牛肉火锅厨房，净化水系统，让牛肉味道活起来，吃的有滋有味。
今年牛事鲜牛肉火锅崇尚自然，将简单古朴原始文化融于餐厅，功能为体，视觉位衣，文化为魂。今年牛事鲜牛肉火锅采用新鲜黄牛肉注重味道，提高/增加每道上桌食材让人吃了欲罢不能。今年牛事鲜牛肉火锅每天一头牛，新鲜不隔夜。今年牛事鲜牛肉火锅中与肉质等同重要的蘸料也是大有来头，制造新鲜沙茶酱与风味独特的避风塘料，两者搭配简直无话说。另外今年牛事鲜牛肉火锅还有制造XO酱、青椒酱等选择，必有一款能得你心。
