“晋妈妈”是一个既有悠久历史，又具有全新快餐理念的品牌，“晋妈妈”崇尚科学、绿色、营养、健康、全新特色营养饮食观点，给顾客带来具有匠心的亮点。 “晋妈妈”以传播中华面食文化为己任，既要充分继承传统手擀面的精华，又要用现代烹饪技术改变传统快餐的随意性，在适度工业化上做出有益的探索，从而达到标准化，规范化。
“晋妈妈”专心、专注手擀面的开发、制作及推广，创了用上等“矿泉水”和面，使面条的品质更佳，更符合现代人绿色健康的需求。面条，源于汉代，已有2000多年的历史。
晋妈妈手擀面的历史可以追溯到明朝初年，山西大槐树移民迁入山东的同时，也把美味的面食带到齐鲁大地。 晋妈妈手擀面是在传承传统手擀面制作工艺基础上，加入现代快餐的元素和理念，形成的一种具有特色的中式快餐。 我们的目标是：传承中华传统美食文化，做手擀面快餐先进品牌。