家继生煎

家继生煎皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。 家继生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。家继生煎皮薄色白咬嚼劲道，肉馅鲜嫩汤汁多、底部金黄硬香带脆、回味无穷。
1.肉馅采用雨润品牌腿肉，好的大骨汤等多种食材配置
2.外皮采用精制面粉经过多道手工工艺加工制成
3. 一锅上好生煎烧制需要准确的油水比例和娴熟的控火能力经过师傅一系列拉锅转锅、提锅等动作来完成。
4. 家继生煎汤汁多而不油腻（加入特别食材，去油腻处理），汤汁浓厚有回味，馅料肉质紧凑有嚼头。外皮 薄，不粘牙。底脆黄而不焦。一个生煎 55克左右，四个为一两，老上海口味。
5. 家继生煎营养价值：
一是馅料。馅料中加入了制造的原料骨头汤、老母鸡汤、采用上等大骨精心熬制而成。骨头汤中含有丰富的胶原蛋白和高钙。
二是面粉、面粉使用了独特的发哮法、可减轻胃痛、胃酸或消化不良的症状。隆冬时节，吃上刚出锅的生煎包，更有利于驱走寒气，嚼出香味，吸收营养。包子顶部收口处的黑芝麻，还有开胃健脾、顺气和中、平喘止咳的奇妙作用。
6. 家继生煎吃法三部曲：
顶部一小口、汁水入汤勺（品）；扩大小口、夹出肉馅（嚼）；皮就醋（吃）。
7.家继生煎始终遵循以顾客优先，品质优先，服务优先的宗旨，传承家族传统，制作一丝不苟，全心全意为顾客打造诚信服务的合格形象.