京B西餐厅是西餐化元素的融合者。多年来，京B西餐厅始终坚持经营理念，注意融合纯正西餐和本土消费者的传统口味，不断进行技术革新，在保持出品之时融入文化元素扩张美食的吸引力，成为发掘西餐元素的创始者。
　　历年来京B西餐厅参与了各届国际、国内美食节活动并多次获奖，在饮食行业中享有盛誉。由于京B西餐厅多年来注重对中西美食的钻研和开发，因此，大大丰富和提升了的西餐水平。五彩缤纷的京B西餐厅美食节及专题推广活动使京B西餐厅成为世界美食的窗口和消费者体验多元化国际美食的优选品牌。
　　京B西餐厅是西餐文化的传播者。京B西餐厅超越了纯西餐的概念，以其独特的美食文化理念，西餐文化时尚潮流。京B西餐厅善于以独特的文化元素营造时尚都市的就餐环境，被评为“风格餐厅的典范”。京B西餐厅品牌定位为“全国具备风格特色的大众化西餐品牌”，注重结合本土消费者的消费水平，全国统一的物料配送，出品质量的稳定，而且降低了经营成本，成功实现了西餐从小到大众化的改造。京B西餐厅“聚浓情，尽欢笑”，让更多的人感受到京B西餐厅带来的西餐文化情趣与高品质的生活体验。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
　　蛋糕是用几样简单的材料做出来的。这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方与南方进口。
　　在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方的饮食习惯也跟着彻底地改变。从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的运用和中东的食谱散播。在中欧几个主要的商业重镇，烘焙师傅同业公会也组织了起来。而在中世纪末，香料已被欧洲各地的富有人家广为使用，更增进了想象力丰富的糕点烘焙技术。等到坚果和糖大肆流行时，杏仁糖泥也跟着大众化起来，这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出来的，而模子上的图案则与宗教训诫多有关联。蛋糕早起源于西方，后来才慢慢的传入。
　　生日蛋糕的由来，中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。生日蛋糕，是只有国王才有资格拥有的，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。