神明的恩赐
加拿大与美利坚的边境，可能是世上神奇的地方
举世闻名的Niagara（尼亚加拉）大瀑布
匹练般从天而来，发出雷鸣般的咆哮
——印第安语由此而来

每年，在短暂冬眠的12月到1月
水幕停止了步伐，大地一片素裹
周围的一切凝结成冰
我们梦寐以求的液体钻石——冰酒
却开始了金色的流淌
从舌尖，震撼你的心……

岸冰酒 从来只为少数人专享
雪下了...如纯金般稀有的冰葡萄酒，开始了收获季
这种生活在冰天雪地里的白葡萄名种，是如此娇贵
只允许每年12月起，且零下8℃超过24小时后才开始人工采摘
薄雪将挂在支架上的葡萄串由绿变褐、自然风干浓缩80%
大多数水分在此过程中以冰晶状态析出
留下为精粹的糖分
采摘后的冰葡萄必在-8℃、1小时内压榨完毕
出汁率仅在20%左右，极尽其粹
一滴入喉——天籁

从上个世纪开始的芳香
早在二十世纪七十年代
岸冰酒创始人亲手建立了
岸（The North Shore）冰葡萄园
凭借尼亚加拉无可比拟的冰雪环境
每年种植珍稀名种冰葡萄，以获得优佳出产树龄与轮换能力
酒厂则于1975年7月31日建成
一贯以菁中选菁、只产于加拿大尼亚加半岛的
名种冰葡萄为原料
酿造出类拔萃、代表世界冰酒很高水准的限量酿品

北海岸庄园冰葡萄酒
CANADA NORTH SHORE ICEWINE
此款冰酒优选尼亚加拉半岛产区的冰冻“维多尔”（Vidal）葡萄为原料，严格遵循VQA 标准酿造，酿制成的冰酒泛着金黄色的光泽，带有强烈的蜂蜜和热带水果香气。特别适合净饮，或是搭配甜味较淡的小点心、低脂冰淇淋、水果沙拉。建议用冰镇到5度并用制造冰酒杯或小口郁金香杯饮用。

北海岸庄园品丽珠冰葡萄酒
NORTH SHORE ESTATES CABERNET FRANC ICEWINE
此款冰酒优选尼亚加拉半岛坡顶区域的冰冻“品丽珠”(Cabernet Franc)为原料，严格遵循VQA 标准酿造，酿制成的冰酒泛着红色的光泽，带有浓郁的红莓和蜂蜜的味道。特别适合净饮，或者搭配略带苦味巧克力和果酱为主的甜点，与配有海鲜酱的烤鸭或与的开胃菜肴都是不错的搭配。建议用冰镇到5度并用制造冰酒杯或小口郁金香杯饮用。

北海岸珍藏威代尔冰葡萄酒
NORTH SHORE ESTATES VIDAL RESERVE ICEWINE
此款冰酒优选尼亚加拉半岛产区的冰冻“维多尔”（Vidal）葡萄为原料，在温度低于-8℃时采摘下来，遵循VQA 标准酿造，制成的冰酒泛着金黄色的光泽，带有强烈的荔枝和热带水果香气。特别适合净饮，或可搭配甜味或咸味菜肴,甜酸口味的猪肉或者乳酪蛋糕都是不错的选择。建议用冰镇到5度并用制造冰酒杯或小口郁金香杯饮用。