鸿禧年湖南卤粉餐饮技术开发、饮食营养学研究、餐饮品牌管理、餐饮人才培训为一体。鸿禧年湖南卤粉以创建品牌餐饮为宗旨，专业打造特色时尚餐饮品牌，为加盟者提供专业的餐饮开店服务。鸿禧年湖南卤粉，坚持文化餐饮、绿色餐饮、养生餐饮为经营理念，以传统工艺为基础配以调料。
鸿禧年湖南卤粉的管理团队是由来自各大餐饮企业积累丰富专业经验的伙伴组合面成的，对于餐饮市场的演变和消费动向都有着深入的了解。鸿禧年湖南卤粉总部，是一个实力非常强的企业，站在消费者和创业者的立场上，致力于为其带来较好的服务。“和谐、 诚信、匠心”是鸿禧年湖南卤粉总部的核心，携手强企共创金彩事业。
鸿禧年湖南卤粉，以满足国人快节奏生活所需的营养、美味、便捷、合理膳食需要为经营理念，始终以“弘扬中华美食文化，发展健康百姓餐饮”为使命，秉承“树百年品牌，赢万家满意”的企业宗旨，发掘民间美味，融合现代快餐元素，志创中华特色餐饮连锁品牌。鸿禧年湖南卤粉的汤料基于川中民间的加密祖方加以几代的呕心沥血，确定了几十余种原料，在口味上彻底改变了以往南北不协调的特点，已经成为广大民众热爱的美食。
传承至今，湖南米粉的制作技艺已经被列为省级非物质文化遗产之一。喜好湖南米粉的他，身怀优佳的厨艺却像一些追求自我离开都市的人一般，不做满汉全席，就只在方寸之间，将对厨艺的认知，酸甜苦辣咸的掌控，寄托在一碗米粉之中。鸿禧年湖南卤粉，正是他对湖南米粉精益求精的传承，每一道工序都追求恰如其分才恰恰是米粉。他讲，来者都是客，虽然人走碗就收了，但这缘分已经值得用较用心的食物来交换，人生何处不相逢，相逢不如在鸿禧年湖南卤粉。
