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火腿肠

加盟行业：

食品 > 方便食品
适合人群：

自由创业在岗投资现有公司增项
品牌发源地：

杭州
经营模式：

经销代理特许
成立时间：

2004-02-15
门店总数：

3100
投资金额：5~10万

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火腿肠加盟介绍

　　公司旗下火腿肠向全国各地区县级城市招商加盟，全国竞争力产品、全国质量诚信aaa级品牌企业，让您做起来更轻松！！！

　　如果把香肠当作火腿肠的祖先，那么它的历史有几千年了。据说，在荷马史诗里就有了香肠的记载。不过，我们吃到的火腿肠跟香肠的差别已经很大了。他们原料基本相同，但是加工过程相差甚远，因而口感味道也就相当不同了。

　　在食品工程里，火腿肠是一种被称为"乳化肉"的体系。它的关键是把脂肪打成细小的颗粒，然后均匀分布在整个肠内。所以，单凭肉眼，几乎无法分辨出它里面的脂肪。通俗说是肥肉，是多是少。为了让这些脂肪均匀分散，就要把瘦肉中的蛋白质提取出来，作为乳化剂去稳定"磨碎"的脂肪颗粒。蛋白质的提取不是件容易的事情，通常把瘦肉"打成"肉酱，在很高的盐浓度才能提取出较多的蛋白质。所以，火腿肠总是很咸，这是无法避免的问题。提取到水中的蛋白质一部分吸附到脂肪颗粒的表面，用来防止脂肪颗粒重新融合，其它的则保留在水中，在加热的时候互相交联，形成一种互相连接的的网状结构。没有溶解到水中的纤维组织以及蛋白网状结构把脂肪颗粒固定下来，就形成了火腿肠特有的质感。火腿肠的口感，就取决于这种胶状结构的强度。

　　严格说来，简单的火腿肠只要瘦肉和盐就可以了。在实际生产中，还是希望加入肥肉。肥肉有助于保留一些只能在脂肪中稳定存在的维生素以及香味物质。但是，太多的肥肉又不受欢迎。首先不够健康--大家都不喜欢吃下过多的脂肪。其次，更多的脂肪就需要提取出更多的蛋白质来吸附，但是肥肉多了瘦肉的量就相应变少了，这会使得形成的胶状结构强度降低，吃起来口感就差了。另外，现代火腿肠的生产中还会加入一些植物成分，比如大豆蛋白和淀粉等。大豆蛋白的加入有助于保持蛋白含量，具有营养和成本上的双重优势。但是大豆蛋白的加入会影响产品的质感和口味，通常也不能加太多。火腿肠里加淀粉，跟传统的肉丸子里加淀粉一样，有助于降低成本，但是却会影响质感。标准就是按照蛋白质、脂肪、和淀粉的含量来对火腿肠进行分级的，等级越高含有的脂肪和淀粉就越少。由于有很多的盐，所以需要一些糖来降低"咸味"。其它的调味料就是各个厂家大显神通的地方了。

火腿肠加盟优势

　　优势1、我们加盟成本低，加盟经营高，加盟前景好，让您轻松开店快速经营。

　　优势2、我们已经在全国拓展了多家加盟店，成为行业中的佼佼者，强大的品牌有名度定会为您创造丰厚的加盟经营。

　　优势3、滞销产品免费调换的灵活机制，让您免去后顾之忧。

　　优势4、总部拥有独特的专业技术，可以为加盟商提供难得的技术指导，提高/增加加盟店的市场竞争力。

　　优势5、我们品种多，品类全，经营的品种多达上百项，能够满足不同消费者的独特喜好，让消费者各取所需，从而吸引更多的消费群体。

　　优势6、紧密型的合作关系和运营管理体系使我们无论直营店、加盟店还是股份合作店都能够同样正常而规范地运行。

　　优势7、我们加盟店，在公司的统一管理下共同享受品牌优势进入市场，这个强大的规模优势将提高/增加所有的终端店始终站在各自区域的合格位置上。

　　优势8、想要加盟之路走得更顺畅，掌握必要的开店技巧很重要。加盟我们后，总部专业的培训团队会为您提供相应的培训指导，让您经营管理更顺手。

火腿肠加盟条件

　　1.热爱行业，具备不低于10万资金的加盟实力
　　2.认同公司经营理念，服从公司统一管理
　　3.具有合作精神，具备长期经营思维
　　4.具备30平米以上的固定经营场所
　　5.无不良嗜好以及犯罪记录

火腿肠加盟流程

　　1．理解加盟要求，并目的市场调研，提交意向征询请求加盟。
　　2．总部收到请求后，开始协作资质剖析。相关人员将与您开始： A．理解您的协作志愿与协作动机。 B．有意营业店址之商圈评价。 C．约请来总部调查市场。
　　3．单方预备各项文件：签署会员店意向书/会员店合约。
　　4．总部出具可行性施行方案，开店选址指点，请求人交付品牌运用费，授予总部加盟受权铜牌。
　　5．总部布置专员实地调查市场，同时可布置参与营业前培训，确定营业日期。
　　6．营业准备：店柜装潢设计、商品组合规划、拟订配货方案，设计营业宣传，制定较佳营业酬宾优惠方案。
　　7．之后，依据会员店的需求差遣店长、营业员等专员入驻加盟店，营业前的准备。

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用户咨询

吴光永

这个项目怎么样，加盟费多少钱啊

企业回复

亲，感谢您对火腿肠的关注！稍后我们的工作人员会跟您联系！

2024-04-25 22:34:46 来自 浙江宁波宁海县 39.190.24*
龙军

我有兴趣,请联系我;50～100W。

企业回复

亲，感谢您对火腿肠的关注！稍后我们的工作人员会跟您联系！

2024-04-21 19:09:12 来自 榆次市 60.223.234*
铃戒

我有兴趣,请联系我;2-3万。

企业回复

亲，感谢您对火腿肠的关注！稍后我们的工作人员会跟您联系！

2024-04-21 09:01:12 来自 江苏省宿迁市泗洪县 49.90.60*
黄宁

我有兴趣,请联系我;20万。

企业回复

亲，感谢您对火腿肠的关注！稍后我们的工作人员会跟您联系！

2024-04-21 06:26:20 来自 江苏省 49.66.100*
丁伟

我对这个项目感兴趣，想了解一下

企业回复

亲，感谢您对火腿肠的关注！稍后我们的工作人员会跟您联系！

2024-04-16 02:46:37 来自 北京市 61.48.159*