火宴山，可不是古典小说《西游记》中唐僧西天取经时路过的新疆吐鲁番火焰山。"火宴山"字面解释为火锅、宴席加人气，是一家以新疆民族火锅、中餐系列开发为定位的大型连锁民营餐饮企业。

　　新疆火宴山餐饮集团的历史并不长，仅有十年。但餐饮企业讲究的是"厚积薄发"，十年历程，却凝聚了创始人王钧正双倍人生的心血。

　　2002年，王钧正在乌鲁木齐市南湖二期巷口开了一家"小尕子"店，经营以小尕子新疆迷宗菜品为主的特色家常菜系列。刚刚成立时，小尕子店营业面积仅有80平方米，9张餐桌，8名员工。

　　2005年，王钧正又在南湖创立了新疆优先盘，以新疆大盘鸡为主打菜品，辅以营养家常菜。新店开业之日，1.88米直径的大盘盛满由50只鸡烹制而成的"新疆优先盘大盘鸡"，获得上海大世界基尼斯餐饮大盘一枝独秀的荣誉，从品牌形象上形成独特的差异化。

　　2008年，王钧正在调研百家火锅店的基础上，创了新疆民族火锅品牌"火宴山"。在菜品传承新疆特色的基础上，"火宴山"引入了新疆歌舞表演、形象拉面展示，打造出一道道推崇健康、快乐消费理念的美食上餐。

　　同年12月，在火宴山一店、二店、三店的基础上，王钧正又斥资5000万元打造了明园旗舰店，可容纳约2000人同时就餐，店中还有可供102人同时就餐的火锅餐桌，成为店中一景。

　　2010年，王钧正又斥巨资重新打造崭新的长福宫酒店。2011年，火宴山餐饮集团太原区三家门店顺利营业。5月，占地17000平米的"北京宴"隆重开业。随后，北京"火宴山"望京店也投入运营。该企业在北京的大兴加盟5000平米兴建了世界优异的厨房物流配送中心。

　　在外人看来，1976年出生的王钧正似乎天生就适合做餐饮，因为他事业的每一步扩展都如此准确。而事实却是，王钧正在闯荡的道路上，也遭遇了不少挫折。出生于浙江宁海的王钧正，中学毕业后来到乌鲁木齐闯荡，与餐饮的结缘是因为一次装修餐馆的经历。此后，王钧正开始学习厨艺，他的足迹遍布乌鲁木齐及北京各星级酒店，总厨、酒店总经理、前厅，这些职务他都做过。王钧正也经历过酒店破产，他放下身段，重新打工、学习，在乌鲁木齐引入印度飞饼后，才为他再次开店积累了资金。正是长期的积累和不断学习，使王钧正成为了新疆餐饮业的代表人物。

　　"他从小就表现出了动手能力强的天赋，不管做什么，都能很快掌握要诀。"王钧正的二哥王启本告诉记者。初二时，王钧正辍学跟着做木匠的二哥王启本来到乌鲁木齐闯荡。一开始，王钧正只是跟着二哥打下手，在新疆各地为别人做木工，同时希望把二哥的木匠手艺学到手，作为以后自己生活的技能。"他从木工转向餐饮业，与我带他一起去新疆鄯善县装修一家饭店分不开。"有一次，王启本接下了一个新疆鄯善县装修饭店的活，王钧正作为二哥的得力助手，跑前跑后，忙里忙外。他的勤快与能力，深得饭店老板喜爱。等到饭店装修好后，饭店老板找到王钧正，希望他能留在饭店。

　　1、享有火宴山火锅商标、经营模式、技术秘方、信誉等使用权；

　　2、享受总部研发的特色菜品及新品的销售权；

　　3、获得总部专人协助分店的选址、市场调查、开业筹划、采购配送及运营指导等支持；

　　4、接受总部系统的培训，以业内说明的成功经验来经营自己的企业；

　　5、以现成的装修样板，店面的整体设计、统一的VI形象，可使加盟企业快速启动

　　6、获得总部完整的开店的前中后一整套全面服务的扶持体系；

　　7、享有总部举办的各种研讨会、联议会和权利；

　　8、享有总部每年广告宣传及公益活动的强大支持；

　　9、享有每个行政区的保护经营优势；

　　10、有总部做后盾，有兄弟分店的鼎力辅助，所有加盟分店不再孤军奋战，尽享王婆大家庭的创业成功喜悦。

1、要求是完全民事行为能力的自然人，拥有合法经营资格的创业者，渴望获得成功。

2、对于火宴山火锅品牌的企业文化能够认可，并严格遵守企业为加盟商制定的加盟制度。

3、具备合格的信誉和资信，有相关经济实力，有承担市场的能力。

4、可自行提供当地繁华商业路段的店面。

5、执行和遵守火宴山火锅的各项经营管理体系。

6、对加盟的和经营有正确的认知能力，有承担市场的能力。

7、能独立加盟一切费用，并可承担一定的经营。